L'inspiration vient en cuisinant !
Il fait froid normal me direz vous c’est l’hiver. Voulez vous ? vous réchauffer au coin du feu en dégustant un dessert ultra facile et rapide à réaliser. Un dessert bien réconfortant un fondant au chocolat. Hum ! tout le monde en raffole. Aujourd’hui,...
Un entremets aux saveurs de Kalamansi c’est un petit fruit exotique, originaire d'Asie du Sud-Est. L’association est juste, bien équilibrée. Je trouve que le mariage avec la fraise est très agréable, l’amertume de l’orange amère est adoucie par la fraise...
Hum ! que c'est bon, je voulais depuis longtemps faire ce soufflé selon la recette de Anne Sophie Pic. Malgré, une température élevée ce jour, nous avons pris beaucoup de plaisir en dégustant ce soufflé. Cette impression de manger un nuage, j'adore......
Je viens de faire le Paris Brest en version praliné et Chantilly. Et comme toujours à la maison, pour une bonne crème fraiche, je choisis LA CREME FRAICHE DES LIMOUSINS Laiterie des Fayes, Elle est parfaite pour réaliser une bonne chantilly. Je vous redonne...
Cette recette provient d’un magazine que j’aime beaucoup « Fou de Pâtisserie » n° 8. Dans la recette originale ce dessert est réalisé à la glace vanille et glace spéculoos. Personnellement j’ai opté pour café – vanille, j’ai pris les glaces chez un glacier....
Je viens de participer au SALON DU CHOCOLAT à TOURS. Mon Macaron a obtenu le 1er prix. J'ai passé une super journée quel plaisir de se voir récompensé pour sa réalisation. Des compliments et des conseils des Chefs que demander de plus. Le thème était...
Il me restait du lait d’amandes juste assez pour faire un autre dessert pour Octobre Rose j'ai donc réalisé une Panna cotta. Un dessert tout simple mais tellement bon. Cette panna cotta possède une saveur délicate et mystérieuse, à la fois végétale et...
Je cherchais comment utiliser ma farine de riz, en flânant sur les blogs, je me suis arrêtée chez https://macuisinesansgluten.fr/ je souhaitais utiliser les produits de mes placards. Je voulais réaliser une recette qui ne me demanderait pas d’achat supplémentaires....
Je vous propose une recette de mousse aux citrons toute simple, avec peu d’ingrédients pour le défi compile moi un menu organisé par Nathalie du blog http://www.cuisine.voozenoo.fr/ , ce mois ci elle a désigné une autre Nathalie du blog https://www.mesnathisseries.com...
Aujourd'hui je vous propose une pâtisserie qui fait partie des classiques de la pâtisserie française...les religieuses au chocolat ! Pâte à choux de Sysypastries Ingrédients pour 8 belles religieuses 62,5 g eau 62,5 g lait 50 g beurre 1,5 g sel 1,5 g...
Ce matin, je vous disais que j'étais dans les choux.... Une recette facile, rapide à faire pour faire plaisir. Vous avez un pot de crème fraiche @Les fayes dans votre réfrigérateur alors ce sera simple de réaliser une chantilly. Une bonne pâte à choux....
Oui je suis en retard mais vaut mieux tard que jamais.... A cette allure, vous aurez ma recette de galette pour Rameaux.... Pour la réalisation de cette bûche j’ai pioché les recettes de bases, les idées encore une fois dans les différentes recettes de...
Une recette ce matin cela vous tente ! Pourquoi pas de délicieuses brioches au beurre avec des grains de sucre. Pour le brunch c’est un peut être un peu tard, mais si vous vous dépêchez ce sera parfait pour le goûter. Avec du chocolat, de la pâte à tartiner,...
Je viens de recevoir le livre « Petits Gateaux » de Frédéric ANTON & Christelle BRUA Ce soir je teste les madeleines à la vanille (p 154). Des petites gourmandises toutes simples et tellement délicieuses. Ingrédients (pour 48 environs) 200 g de beurre...
Les dernières semaines étaient bien chargées, concours macarons, le travail sur l'ebook. Je viens de me rendre compte que je n'avais pas publié sur le concours organisé par https://www.facebook.com/chocorreze/?fref=ts et auquel j'ai participé. Mon amie...
Le gâteau creusois est un dessert typique de la Creuse , dans le Limousin , à base de noisettes. En Creuse, vous trouvez le gâteau cuit dans une tuile. Depuis des années, je réalise le Creusois, il me permet d'utiliser des blancs d'oeufs. Ingrédients...
Un dessert à la noix de coco, c’est tout simplement une invitation au voyage dans la chaleur des îles. Je vous emmène faire un tour en Guadeloupe, je me souviens avoir mangé le flanc caramel-coco dans un petit restaurant sur une plage de sable fin du...
Tiramisu Isabelle Un délicieux Tiramisu, je réalise cette recette depuis très longtemps, cette recette c’est mon amie ISABELLE qui me l’a transmise, pour vous dire elle était notée sur un petit morceau de papier depuis presque vingt ans. Je n’ai jamais...
Ma recette est à la Une de Food Reporter, alors je vous la partage à nouveau ! Plus je fais cette recette, plus je suis contente du résultat, j'ai constaté qu'il fallait pétrir plus longtemps... pour que le résultat soit au top ! Allez je vais en faire...
J’ai découvert sur le blog de ma chère Nathalie la recette des Céréales country, je me suis demandée pourquoi je n’avais pas encore réalisé mes céréales moi-même. J’achetais de temps des céréales pour les manger avec des yaourts. Mais ça c’était avant....
Hum ! des crêpes, sucrées, avec du miel, avec du sucre moscovado, de la confiture, du chocolat fondu, de la chantilly, du caramel au beurre salé, un filet de sirop de safran. Des crêpes salées, avec des légumes avez vous vu la recette de mon amie Gabrielle,https://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr/2017/01/pannequets-dendives-au-jambon.html...
Un classique dont on ne se lasse pas, une tarte aux mirabelles, cette tarte était bien parfumée, gourmande. Vous avez congelé des mirabelles l’été dernier, opération vide congélateur avant la nouvelle récolte. Pâte sablée (pour 1 cercles de 26 cm) & 1...
En surfant, j'ai trouvé une présentation qui m'a beaucoup plue, je me suis donc inspirée de cette réalisation pour faire mon macaron. Lorsque j'ai couché mes macarons sur ma feuille cuisson, j'ai fais une bêtise je n'ai pas laissé assez d'espace entre...
J'aime beaucoup réaliser la pâte à choux et faire des chouquettes. Oui je suis dans ma période choux... aujourd'hui ce sera des mini patisseries, elles accompagneront à merveille notre café Cette gourmandise avec ses petits grains de sucre qui craquent...
https://www.instagram.com/p/BM3C6rzjWghYUOpeOXhaROcWT8cokMHUnyWRRo0/
