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lacuisinedeblanche.com

L'inspiration vient en cuisinant !

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Top articles

  • Terrine de Haddock aux oignons

    23 juin 2019 ( #Salé, #haddock, #creme, #oeufs, #terrine )

    Cette terrine nous l’avons gouté la semaine dernière chez mon amie, comme j’ai été conquise par cette saveur j’ai voulu vous en faire profiter. Cette terrine est très gouteuse, elle est simple à réaliser. Ce plat trouvera sa place sur votre buffet cet...

  • Sablé Nantais de Ch. FELDER et C. LESECQ

    07 septembre 2018 ( #patisserie, #biscuit, #sablé, #vanille, #amandes, #felder )

    Des petits biscuits croquants, cela fait toujours des petits heureux lors d'un gouter magique ou des grands gourmands qui s'en régaleront avec un bon café en fin de repas... Mes sablés, je les offre à deux petites princesses les filles de mon amie Sophie....

  • Sablés comme un "Choco"

    31 août 2015 ( #Sucré, #chocolat, #ganache )

    Sablés comme un « choco » Je crois que l’heure de la rentrée a sonné. Pour votre gouter, je vous ai préparé des biscuits chocolats. Ils ressemblent étrangement à des « chocos « mais au niveau gout cela n’a rien à voir, c’est exceptionnel… Je viens de...

  • Entremets Mangue Passion

    11 février 2017 ( #Sucré, #entremets, #mangue, #passion, #cremeux, #dacquoise, #glacage miroir )

    Je vous propose de découvrir la recette de l'entremets mangue passion. La saint Valentin approche, vous aurez ainsi le temps de le réaliser pour votre chéri(e). Certes, pour deux ce sera un peu gros, je vous suggère alors de ne faire que l'entremets....

  • Tarte Dacquoise aux Fraises

    10 juin 2017 ( #Sucré, #dacquoise, #pate sablee, #creme mousseline, #fraises )

    Tarte Dacquoise aux Fraises Avant quelques jours de vacances, je vous invite à déguster ma tarte dacquoise. Hum ! un vrai régal, aussi bien pour les yeux que pour les papilles. Je vous invite à la réaliser, vous verrez vous ne serez pas déçu ! N'hésitez...

  • Tarte aux pommes et sa crème noisette

    22 janvier 2018 ( #tarte, #pomme, #noisettes, #creme, #sucre )

    Pâte sucrée Cercle diamètre 26 (Vous pouvez doubler les doses et congeler le reste) : 125 g de farine type 55 75 g de beurre pommade doux 45 g de sucre glace 15 g de poudre d'amandes 28 g d'oeuf entier 0,5 g de fleur de sel 0,5 g de vanille en poudre...

  • Carpaccio de fraises au thé matcha

    19 mai 2018 ( #Patisserie, #fraises, #the matcha, #fleurs, #amandes )

    La saison des fraises commence, je trouve qu’elles ne sont pas encore très sucrées, notre ami le soleil n’est pas venue les réchauffer. Cette assiette est composée de fraises, de pensées de mon jardin et des fleurs des fraises de mon jardin. Une recette...

  • Macaron Rose

    13 octobre 2015 ( #Sucré, #rose, #macaron, #ganache )

    Je souhaitais m’associer et participer à ma façon à cette belle cause « La lutte contre le cancer du sein » Cela faisait quelque temps que je n’avais pas fait de macarons alors pourquoi pas en faire et de couleur rose. Lorsque j’ai eu connaissance du...

  • Tourte aux pommes

    25 novembre 2018 ( #patisserie, #tourte, #pommes, #pate sucrée )

    Une tourte aux pommes avec des Golden AOP , des bonnes odeurs de cannelle. Une recette gourmande, une pâte recouvrant une généreuse couche de pommes Golden du Limousin justes fondantes, délicieusement épicées. J’ai réalisé cette tourte pour la porter...

  • Chouquettes

    28 juillet 2019 ( #Patisserie, #chouquettes, #pâte à choux, #choux )

    De délicieuses chouquettes maison c’est simple et tellement bon. Rien de plus facile que cette recette de chouquettes , un délice pour un brunch. Je les propose au défi de Compile moi un menu , géré par Nathalie et Viviane et accessoirement moi mais en...

  • Paris Brest façon Entremet

    01 janvier 2016 ( #Sucré, #praline, #streusel, #noisettes, #chocolat, #choux, #craquelin )

    Paris Brest revisité façon Entremet Depuis quelques temps je regarde les réalisations de Julien https://www.facebook.com/Les-desserts-de-Julien-1594458757497727/?fref=ts Je trouve que ces réalisations sont magnifiques. J’avais envie de réaliser son Entremet...

  • Feuilletage inversé de Christophe Felder.

    11 janvier 2015 ( #Sucré )

    La pâte feuilletée inversée. Aujourd’hui j’ai décidé d’essayer, je ne sais pas ce que cela va donner, on verra bien…. On peut utiliser cette pâte feuilletée pour toutes les recettes à base de feuilletage. Alors au travail… Cette recette est extraite du...

  • Gaufres de Christophe Felder

    02 septembre 2017 ( #Sucré, #sucre, #oeufs, #beurre, #gaufre )

    J’ai envie de tester toutes les recettes de mon livre GATEAUX de Christophe FELDER. Aujourd’hui mon choix s’est arrêté sur les gaufres, on va se régaler. Elles sont croquantes, « crousti moelleuses », croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur,...

  • Macarons Lim-Taï

    09 mars 2017 ( #Sucré, #macaron, #chataigne, #yuzu )

    Je viens de participer au Concours Macarons Amateur à Bergerac avec mon macaron Châtaigne, insert yuzu. Une pointe d'acidité et de la douceur. Lors de mon voyage à Taiwan et au Japon l'an dernier j'ai été étonnée de voir toutes ces châtaignes. L'idée...

  • Pâté de Pommes de Terre

    25 mars 2017 ( #sale, #pate feuilletee, #pommes de terre, #crème fraiche )

    Aujourd’hui, je vais vous parler de ma région le Limousin en vous proposant ma recette de pâté de Pommes de terre. Chez moi, on mange soit la version pâte briochée avec de la viande à l’intérieur sans crème, soit la version pâte feuilletée et dans ce...

  • Entremets pêche framboise

    08 août 2018 ( #patisserie, #entremets, #peche, #framboise, #insert amandes, #dacquoise )

    Mon papa m’a donné des pêches de son jardin, elles sont belles bien charnues, des fruits sans aucun traitement chimique. Il faut en profiter on est en plein dans la saison de ces merveilleux fruits ! J’ai donc réalisé un entremets pêche – framboise ,...

  • Chinois aux pralines roses

    22 octobre 2019 ( #brioche, #pralines, #crème patissiere, #chinois, #Patisserie, #amandes )

    Le mois d’octobre est devenu traditionnellement le mois de la lutte contre le cancer du sein et il est symbolisé par la couleur rose. Ce thème me touche tout particulièrement. Tout d’abord, parce que je suis une femme et que cela n’arrive pas qu’aux autres...

  • Tarte au pommes

    29 décembre 2019 ( #Patisserie, #Tarte, #Pommes, #Compote )

    Un classique qui a toujours autant de succès, une pâte sucrée, une compote parfumée et de belles tranches de pommes. Ingrédients Pour un fond de 28 cm 140 g de beurre à T°ambiante, 75 g de sucre glace, 25 g d’amandes en poudre, 1 pincée de fleur de sel,...

  • Macarons

    07 octobre 2014 ( #Sucré )

    Réaliser des macarons quelle histoire ! Avoir la recette ne suffit pas pour les réussir… Je suis incapable de vous dire le nombre de macarons ratés avant d’avoir la sacro-sainte collerette, bien cuit, lisse. Tout simplement beau ! J’ai essayé la meringue...

  • Entremets Chocolat de jacques Genin

    19 avril 2015 ( #Sucré, #chocolat, #Dacquoise )

    Ce soir un irresistible entremets au chocolat avec une feuilletine maison pour lui donner en fin de bouche du croquant. Une pure merveille, quel régal. Je voulais essayer cet entremets chocolat recette trouvée sur le blog de Patiseb. Pour 6 personnes...

  • Pavlova

    24 mai 2015 ( #Sucré, #meringue, #chantilly, #fraises )

    Façon C. Michalak Une meringue légère, un brin croustillante. Vous avez l’impression de manger un nuage. J’adore ! En ce moment avec quelques fraises et framboises un régal, de toute façon rien ne vous empêche de la décliner avec les tous les fruits à...

  • Pandowdy Pommes Golden du Limousin

    14 juin 2020 ( #Patisserie, #sarrasin, #pommes, #pate, #fruits, #sucre, #beurre, #miel )

    Un dessert américain version Limousine avec La Pomme du Limousin la pomme Golden, des produits locaux farine de Corrèze, beurre de la Laiterie des Fayes et du miel de chez ma collègue. Ce dessert rustique est réalisé à partir de farine anciennes gouteuses,...

  • Tarte framboises, fraises et ses crèmes

    29 mai 2016 ( #Sucré, #fraises, #framboise, #chantilly, #crème, #citron, #sablé )

    Aujourd'hui, c'est la fête des mères. Bonne fête à toutes les mamans. Je voulais partager une tarte aux fruits avec mes amies qui comme moi ont des enfants loin.. je souhaitais réaliser une tarte aux fruits rondes avec le centre évidé. En surfant sur...

  • Babajito

    24 mai 2017 ( #sucre, #rhum, #cremeux, #chantilly, #fou de patisserie )

    Un baba au rhum avec une touche exotisme, vous aimez le Mojito alors vous allez adorer mon baba mojito. Pour cette nouvelle édition du Foodista Challenge, la marraine Stéphanie http://www.fil-et-croq.com/ nous a demandé de travailler autour du MOJITO...

  • Cake Pain de Gènes

    05 novembre 2017 ( #Sucré, #cake, #beurre, #amande, #farine )

    Ce cake c’est un délice ! Facile à déguster et rapide à composer. Vous prenez la route, le train, le vélo, le bateau, votre caisse à savon n’oubliez pas votre gâteau de voyage ! Vous restez à la maison, ou vous voulez le partager au bureau. Un cadeau...

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