Tarte aux pommes et sa crème

Des pommes du Limousin accommodées à la façon de la tarte Alsacienne, ou de la tarte Normande…

Ce sera donc la tarte Limousine aux pommes et sa crème gourmande.

Cette tarte est faite avec des pommes AOP du Limousin 

Ingrédients

1 pâte feuilletée recette pâte feuilletée escargot 

2 œufs

90 g de sucre

60 g de beurre

Cannelle en poudre facultatif

Préparation

Préchauffez votre four à 170 °

Etalez la pâte feuilletée, piquez-la avec une fourchette.

Dans un saladier, mettez les œufs, le sucre et le beurre fouettez et ajoutez le beurre pommade. Commencez par mélangez pour bien incorporez le tout. Fouettez un peu.

Disposez vos pommes coupées en rondelles fines, versez la préparation.

Faites cuire 30-45 minutes, cela dépend de votre four, les bords de la tarte doivent bien dorés.

Badigeonnez votre tarte avec un peu de gelée de pommes maison, faites chauffer la valeur de 2 cuillères à soupe, badigeonnez à l'aide d'un pinceau.