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Panna Cotta - Carcadet Nuit d'Eté

Il me restait du lait d’amandes juste assez pour faire un autre dessert pour Octobre Rose j'ai donc réalisé une Panna cotta. Un dessert tout simple mais tellement bon.

Cette panna cotta possède une saveur délicate et mystérieuse, à la fois végétale et florale.

Le lait d’amande se marie à merveille avec l’hibiscus. Ce dessert très frais peut être servi pour terminer un repas copieux. Je fais des petites versions pour accompagner un café gourmand.

Avec cette recette, je participe à Compile moi un menu - octobre rose, comme vous les savez les blogueuses se mobilisent pour la lutte contre le cancer du sein.

Retrouvez le trio Limousin NathalieGabrielle et moi-même.

Ingrédients (pour 6 - 8 personnes)

350 ml de crème entière

350 ml de lait d’amande

6 g de gélatine (3 feuilles)

100 g de sucre roux

2 sachets d'infusion Carcadet Nuit d'Eté Dammann frères

 

Préparation

Mettez les feuilles de gélatine dans un récipient contenant de l’eau froide pendant une dizaine de minutes.

Faites chauffer la crème mettez la tisane à infuser dans la crème pendant 15 bonnes minutes.

Pressez bien le sachet de tisane, incorporez le lait d’amandes dans la crème d’amandes. Ajoutez le sucre roux. Portez à ébullition puis hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Mélangez bien.

Répartissez la préparation dans les ramequins et réservez au frais au moins 4 heures avant de servir.

Décorez de framboises.

 

Panna Cotta - Carcadet Nuit d'Eté
Panna Cotta - Carcadet Nuit d'Eté

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EmilieRD 13/11/2018 20:44

Miam, ça fait des semaines que je me dis qu'il faut que je fasse une panna cotta... Il va vraiment falloir que je m'y mette!

La Cuisine de Blanche 15/11/2018 20:25

Bonsoir, c'est un dessert simple à réaliser, il ne faut que quelques minutes et tu vas te régaler. Belle soirée.

Viviane 29/10/2018 22:30

Je les avais aperçues sur facebook mais je n'ai pas pris le temps de faire un p'tit tour par ici :-(
J'aime bien les panna cotta que je prends souvent en dessert au resto et j'en ai réalisées une fois ou deux.
Les ingrédients de ta recette me plaisent beaucoup, cela doit apporter des petites saveurs originales très agréables à la dégustation.
Bonne fin de journée !

La Cuisine de Blanche 30/10/2018 22:22

Merci d'etre venue jusqu'ici. :) Les saveurs sont douces, florales, nous avons bien aimé, ça change de la panna cotta avec son coulis de fruit.
Belle soirée

Natly 28/10/2018 22:04

Je me suis posée la question en voyant ton titre !!! Quel est donc ce mysterieux ingrédient ... ?
Bon, on va pas tout dévoilé ;)
Merci pour ces belles petites verrines.
Je ne sais pas si j'aurais aimé par contre, car je ne suis pas très copine avec les notes florales... faisant déjà une allergie à certaines fleurs ;)
Gros bisous