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Mousse aux citrons

Je vous propose une recette de mousse aux citrons toute simple, avec peu d’ingrédients pour le défi compile moi un menu organisé par Nathalie du blog http://www.cuisine.voozenoo.fr/ , ce mois ci elle a désigné une autre Nathalie du blog https://www.mesnathisseries.com /comme marraine. Le thème choisi est la fête des agrumes

 

Un dessert qui ne vous fera pas culpabiliser, cette gourmandise n’est pas une bombe calorique. Cette mousse onctueuse, acidulée, sucrée juste comme il faut bien agréable en bouche. Bref un régal…

Ingrédients

4 citrons bio

4 œufs

150 g de sucre

4 cuillères à soupe de crème fraiche ou de mascarpone

1 feuille de gélatine

 

Préparation

Ramollissez la feuille de gélatine dans un grand bol d’eau froide.

Découpez finement quelques zestes de citron. Pressez les citrons.

Séparez le blanc des jaunes.

Mélangez le sucre aux jaunes d’œuf. Fouettez bien, ajoutez le jus de citron. Faites cuire à la nappe, comme une crème anglaise. Hors du feu incorporez la gélatine. Incorporez la crème fraiche ou le mascarpone. Je vous suggère de mettre un coup de mixeur pour bien lisser votre crème.

Montez-en neige les blancs.

Incorporez votre crème citron au blanc monté en veillant à bien aérer l’appareil.

Versez dans des coupes. Avec votre microplane zestez un peu de citron vert dessus et mettez les zestes en lamelle ;

Réservez au frais au minimum 1 heure avant de déguster.

Autre possibilité laissez les mousses 1 heure au congélateur avant de les déguster.

 

 

Mousse aux citrons
Mousse aux citronsMousse aux citrons
Mousse aux citrons

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Michelle 28/03/2018 21:18

oh que c'est delicieux le citron et cette mousse est bien tentante, bonne fin de journée

La cuisine de Blanche 01/04/2018 12:49

Bonsoir Michelle,

Merci, elle est toute légère, tu manges une douceur acidulée.
Bonne soirée

Nathalie 25/03/2018 20:53

Que de belles gourmandises.... j’adore !
Merci de ta participation

La Cuisine de Blanche 27/03/2018 19:38

Bonsoir Nathalie,
Merci pour ton commentaire, ut me diras ce que tu en penses
Au plaisir de se retrouver dans un prochain défi.
Bonne soirée

Natly 25/03/2018 17:17

Toi, tu as la tête dans les nuages ;) Bientôt !!
Merci pour ta participation, tes mousses me plaisent beaucoup et on a pas besoin de retro-planning pour se régaler contrairement à une certaine tarte qui commence à me stresser :p
De gros bisous ma tartuffe.

La Cuisine de Blanche 25/03/2018 19:44

Et oui, les nuages commencent à se profiler...
Pas de rétro planning, du rapide du simple et du bon;
Pourquoi se mettre la rate au court bouillon pour une tarte... Ca va le faire
Des bisous

laura 24/03/2018 17:20

elles ont l'air bien légères ces petites mousses citronnées

La Cuisine de Blanche 25/03/2018 10:38

Bonjour Laura,

Oui elles sont légères ces mousses, on mange un nuage....
Bonne journée
Chantal