750 grammes
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Banana Bread

Aujourd'hui, vous avez des bananes un peu trop mures dans le compotier, allez Hop ! une recette facile à faire, pas de prise de tête, pas besoin de matériel particulier. J'attends vos photos et vos commentaires. 

Ingrédients

180 g de farine

3/4 cuillère à café de levure

3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de cannelle

1 pincée de sel

50 g de noix, ou noix de pécan grossièrement hachées

60 g de beurre non salé, ramolli

180 g de sucre

1 gros œuf

bananes bien mûres + 1

1 cuillère à soupe de jus de citron frais

120 ml de lait

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Prenez un moule à cake et beurrez-le

Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un saladier. Ajouter les noix (optionnel mais recommandé).

Dans un autre saladier, battez le beurre et le sucre au batteur électrique, ou au robot jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse. Ajoutez l’œuf et continuez de battre Réduire les bananes en purée à l’aide d’une fourchette et ajouter au mélange. Dans la recette originale, il est noté ajoutez  le buttermilk.*, j’ai tout simplement réalisé la version lait + citron, ça fonctionne très bien.

Ajoutez les poudres, en mélangeant entre chaque ajout jusqu’à l’incorporation totale.

Versez votre appareil dans votre moule, j’ai disposé 1 banane moins mûre sur le dessus.

Enfournez pour environ 50-55 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau ressorte séche. Retirez du four, laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis transférez sur une grille pour laisser refroidir complètement.

 

* Pour le buttermilk, mesurez 1 cuillère à soupe de jus de citron (ou vinaigre blanc) versez dans un verre doseur. Recouvrir de lait jusqu’à atteindre 120 ml. Mélanger et laisser reposer pendant 5 minutes avant utilisation.

 

J’ai trouvé la recette ici Delscooking

 

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Sylvie et Marc 12/04/2020 11:38

Cette association de saveur me fait, tout simplement, craquer! Bisous.

La Cuisine de Blanche 13/04/2020 07:14

Un cake bien agréable à déguster, la banane lui va bien ! Bisous

Michelle 11/04/2020 19:00

un très joli cake avec des bananes, on a envie de le déguster. bonne fin de journée

La Cuisine de Blanche 13/04/2020 07:15

Merci, simple à faire et délicieux à la dégustation. Belle journée