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lacuisinedeblanche.com

L'inspiration vient en cuisinant !

Paris Brest de Jacques Genin

Publié le 1 Mars 2015 par Chantal Aubisse dans Sucré

Paris Brest de Jacques Genin

Le Paris Brest de Jacques Genin Wahou ! Excellent ! J'ai fait ce Paris Brest pour les 80 ans de mon Papa ! Nous avons été comblé c'est une pure merveille A refaire sans modération .... Recette tirée du magazine "Fou de pâtisserie" Pour 6 personnes La...

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Pain rustique

Publié le 16 Février 2015 par Chantal Aubisse dans Pain

Pain rustique

La cuisson du pain en cocotte je ne connaissais pas, j’ai testé la recette de Papilles et Pupilles http://www.papillesetpupilles.fr/2015/02/pain-rustique-en-cocotte.html/ Vous voulez connaitre mon avis, je recommencerai franchement je ne suis pas déçue,...

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Crêpes

Publié le 1 Février 2015 par Chantal Aubisse dans Sucré

Crêpes

Les crêpes pas besoin d’attendre la chandeleur pour en faire. Les crêpes sont toujours synonymes de gourmandises à la maison, mon petit mari, mes fils adorent les crêpes. Du sucre pas de sucre, du chocolat, du caramel au beurre salé, de la confiture de...

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Macaron chocolat version ganache ou chantilly

Publié le 1 Février 2015 par Chantal Aubisse dans Sucré

Macaron chocolat version ganache ou chantilly

Cette recette de ganacheest issue du livre « Best Of de Pierre Hermé » Vous pouvez utiliser cette recette pour garnir différentes préparations. Aujourd’hui je l’utilise en version 2 pour un macaron grand format. Il me reste un peu de crème mais j’’aime...

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Macaron au chocolat au lait

Publié le 29 Janvier 2015 par Chantal Aubisse dans sucre

Macaron au chocolat au lait

Ce matin je vous propose mon macaron grand format garni avec un crémeux au chocolat au lait. Les journées ne sont pas assez longues, pas assez de temps pour poster mes derniers essais, le plus long et le plus difficile reste toujours les photos... Je...

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Galette à la frangipane

Publié le 12 Janvier 2015 par Chantal Aubisse dans Sucré

Galette à la frangipane

Une première pour moi avec la pâte feuilleté inversée. Je voulais tester ce feuilletage, il est hyper croustillant, je le trouve léger aérien, je ne vous parle pas au niveau gustatif c'est divin. Qui sera le roi demain ? Pour 500g de pâte feuilletée inversée...

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Feuilletage inversé de Christophe Felder.

Publié le 11 Janvier 2015 par Chantal Aubisse dans Sucré

Feuilletage inversé de Christophe Felder.

La pâte feuilletée inversée. Aujourd’hui j’ai décidé d’essayer, je ne sais pas ce que cela va donner, on verra bien…. On peut utiliser cette pâte feuilletée pour toutes les recettes à base de feuilletage. Alors au travail… Cette recette est extraite du...

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Galette des rois

Publié le 6 Janvier 2015 par Chantal Aubisse dans Sucré, brioche

Galette des rois

Ouf je ne suis pas en retard…. Impossible de publier comme d'habitude, ça m'énerve..... Une brioche toute dorée pour fêter l’Epiphanie, La date biblique est située au 6 janvier, donc cela m’arrange bien. Qu’est-ce que l’épiphanie ? Quel jour tombe cette...

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Bûche Mangue Passion

Publié le 4 Janvier 2015 par Chantal Aubisse dans Sucré

Bûche Mangue Passion

Bûche Mangue Passion J’essaye de rattraper mon retard de publication, mais je pense que j'aurai de l'avance pour le prochain réveillon... Je souhaitais un dessert frais léger, avec des saveurs que j'apprécie particulièrement, pour intensifier le coté...

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Pâte de Noisettes

Publié le 4 Janvier 2015 par Chantal Aubisse dans Sucré

Pâte de Noisettes

On devrait toujours avoir de la pâte de noisettes ou d'amandes chez soi. C'est facile à faire, avant je l'achetais dans un magasin bio mais je trouve cela hors de prix. C'est tellement facile à faire il suffit d'un seul ingrédient et un bon robot.......

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