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lacuisinedeblanche.com

L'inspiration vient en cuisinant !

Cannelé

Publié le 23 Octobre 2015 par Chantal Aubisse dans cannele, rhum, vanille, sucre, oeufs

Cannelé

Tout le monde court après la vraie recette des cannelés, celle qui fera fondre tous les gourmands et les gourmets. Une coque juste caramélisé à souhait un cœur fondant, voilà ce que j’attends d’un cannelé. Cette gourmandise, je la confectionne depuis...

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MACARON ROSE

Publié le 13 Octobre 2015 par Chantal Aubisse dans Sucré, rose, macaron, ganache

MACARON ROSE

Je souhaitais m’associer et participer à ma façon à cette belle cause « La lutte contre le cancer du sein » Cela faisait quelque temps que je n’avais pas fait de macarons alors pourquoi pas en faire et de couleur rose. Lorsque j’ai eu connaissance du...

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Tuiles aux Amandes

Publié le 4 Octobre 2015 par Chantal Aubisse dans Sucré, tuiles, amandes

Tuiles aux Amandes

L'odeur des tuiles qui sortent du four m'évoque des souvenirs. Adolescente, je travaillais dans une pâtisserie pendant les vacances et les week ends, j'adorais manger des tuiles justes sorties du four.... Je me souviens de ce délicat parfum, de la fragilité...

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Sablés comme un "Choco"

Publié le 31 Août 2015 par Chantal Aubisse dans Sucré, chocolat, ganache

Sablés comme un "Choco"

Sablés comme un « choco » Je crois que l’heure de la rentrée a sonné. Pour votre gouter, je vous ai préparé des biscuits chocolats. Ils ressemblent étrangement à des « chocos « mais au niveau gout cela n’a rien à voir, c’est exceptionnel… Je viens de...

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Soufflé Grand Marnier

Publié le 30 Août 2015 par Chantal Aubisse dans Sucré, soufflé, grand marnier

Soufflé Grand Marnier

Hum ! que c'est bon, je voulais depuis longtemps faire ce soufflé selon la recette de Anne Sophie Pic. Malgré, une température élevée ce jour, nous avons pris beaucoup de plaisir en dégustant ce soufflé. Cette impression de manger un nuage, j'adore......

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Rochers Coco

Publié le 28 Août 2015 par Chantal Aubisse dans Sucré, noix de coco

Rochers Coco

Aujourd’hui, je souhaitais utiliser des blancs œufs, je voulais faire des rochers Coco et en surfant sur le site de Christophe FELDER http://www.christophe-felder.com/ j’ai trouvé une recette. C’est très simple à faire. Ingrédients : 2 blancs d’œufs -125...

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Panacotta Mangue Passion

Publié le 23 Août 2015 par Chantal Aubisse dans crème, mangue, passion

Panacotta Mangue Passion

En cette saison, on aime bien déguster des desserts assez frais. Une Panacotta c’est tellement simple à réaliser et tellement bon. Nous les aimons bien crémeuses. J'utilise les fruits de saisons que je prépare en coulis. Aujourd’hui je l’accompagne de...

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Fantastik Dulcey et Chocolat noir

Publié le 10 Août 2015 par Chantal Aubisse dans Sucré, chocolat, Dulcey, amandes

Fantastik Dulcey et Chocolat noir

Léonie m'a demandé un gâteau au chocolat pour son anniversaire, je devais garder l'idée de celui réalisé pour "petit mari". Je suis donc repartie sur une base de Fantastik de C. Michalack et un sablé breton de P Conticini. Crémeux chocolat : 200 g lait...

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Tarte aux abricots

Publié le 25 Juillet 2015 par Chantal Aubisse dans Tarte, abricots, amandes, moscovado

Tarte aux abricots

Oups je n'ai pas fait de photo avant de la déguster. En ce bel été, profitez des fruits de saisons pour faire de bonnes tartes. Aujourd’hui, une tarte aux abricots Rien de plus simple, pour lui donner un petit plus suivez ma recette. Ingrédients Une bonne...

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Fantastik chocolat vanille

Publié le 25 Juillet 2015 par Chantal Aubisse dans Sucré, chocolat, vanille, tuiles, biscuit

Fantastik chocolat vanille

Pour l'anniversaire de petit mari chéri. Je souhaitais réaliser un Fantastik de C Michalak, pour cette première réalisation j'ai cherché dans le livre Michalak Masterbook Je voulais également associer la recette de crémeux vu dans l'émission la peau d'un...

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