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Crêpes

Publié le par Chantal Aubisse

Crêpes

Les crêpes pas besoin d’attendre la chandeleur pour en faire. Les crêpes sont toujours synonymes de gourmandises à la maison, mon petit mari, mes fils adorent les crêpes. Du sucre pas de sucre, du chocolat, du caramel au beurre salé, de la confiture de...

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Macaron chocolat version ganache ou chantilly

Publié le par Chantal Aubisse

Macaron chocolat version ganache ou chantilly

Cette recette de ganacheest issue du livre « Best Of de Pierre Hermé » Vous pouvez utiliser cette recette pour garnir différentes préparations. Aujourd’hui je l’utilise en version 2 pour un macaron grand format. Il me reste un peu de crème mais j’’aime...

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Macaron au chocolat au lait

Publié le par Chantal Aubisse

Macaron au chocolat au lait

Ce matin je vous propose mon macaron grand format garni avec un crémeux au chocolat au lait. Les journées ne sont pas assez longues, pas assez de temps pour poster mes derniers essais, le plus long et le plus difficile reste toujours les photos... Je...

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Galette à la frangipane

Publié le par Chantal Aubisse

Galette à la frangipane

Une première pour moi avec la pâte feuilleté inversée. Je voulais tester ce feuilletage, il est hyper croustillant, je le trouve léger aérien, je ne vous parle pas au niveau gustatif c'est divin. Qui sera le roi demain ? Pour 500g de pâte feuilletée inversée...

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Feuilletage inversé de Christophe Felder.

Publié le par Chantal Aubisse

Feuilletage inversé de Christophe Felder.

La pâte feuilletée inversée. Aujourd’hui j’ai décidé d’essayer, je ne sais pas ce que cela va donner, on verra bien…. On peut utiliser cette pâte feuilletée pour toutes les recettes à base de feuilletage. Alors au travail… Cette recette est extraite du...

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Galette des rois

Publié le par Chantal Aubisse

Galette des rois

Ouf je ne suis pas en retard…. Impossible de publier comme d'habitude, ça m'énerve..... Une brioche toute dorée pour fêter l’Epiphanie, La date biblique est située au 6 janvier, donc cela m’arrange bien. Qu’est-ce que l’épiphanie ? Quel jour tombe cette...

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Bûche Mangue Passion

Publié le par Chantal Aubisse

Bûche Mangue Passion

Bûche Mangue Passion J’essaye de rattraper mon retard de publication, mais je pense que j'aurai de l'avance pour le prochain réveillon... Je souhaitais un dessert frais léger, avec des saveurs que j'apprécie particulièrement, pour intensifier le coté...

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Pâte de Noisettes

Publié le par Chantal Aubisse

Pâte de Noisettes

On devrait toujours avoir de la pâte de noisettes ou d'amandes chez soi. C'est facile à faire, avant je l'achetais dans un magasin bio mais je trouve cela hors de prix. C'est tellement facile à faire il suffit d'un seul ingrédient et un bon robot.......

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Croquants aux Amandes

Publié le par Chantal Aubisse

Croquants aux Amandes

Cet article est une spéciale dédicace pour Isabelle… Une nouvelle recette avec des blancs d’œuf ! Oui mais vous m’en direz des nouvelles des Croquants aux amandes d’Isabelle, Apres les meringues, les financiers pourquoi pas des biscuits secs, j’ai pensé...

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Bûche Vanille Framboise

Publié le par Chantal Aubisse

Bûche Vanille Framboise

Oui je suis en retard mais vaut mieux tard que jamais.... A cette allure, vous aurez ma recette de galette pour Rameaux.... Pour la réalisation de cette bûche j’ai pioché les recettes de bases, les idées encore une fois dans les différentes recettes de...

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