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Pain de campagne de Eric Kayser Recette extraite du livre : Le LAROUSSE DU PAIN Je viens de réaliser le pain de campagne en suivant la recette d’Eric Kayser, j’ai apporté une seule modification la cuisson. Désormais, je cuis tous mes pains dans ma cocotte,...

Je viens de faire le Paris Brest en version praliné et Chantilly. Et comme toujours à la maison, pour une bonne crème fraiche, je choisis LA CREME FRAICHE DES LIMOUSINS Laiterie des Fayes, Elle est parfaite pour réaliser une bonne chantilly. Je vous redonne...

Le Paris Brest de Jacques Genin Wahou ! Excellent ! J'ai fait ce Paris Brest pour les 80 ans de mon Papa ! Nous avons été comblé c'est une pure merveille A refaire sans modération .... Recette tirée du magazine "Fou de pâtisserie" Pour 6 personnes La...

La cuisson du pain en cocotte je ne connaissais pas, j’ai testé la recette de Papilles et Pupilles http://www.papillesetpupilles.fr/2015/02/pain-rustique-en-cocotte.html/ Vous voulez connaitre mon avis, je recommencerai franchement je ne suis pas déçue,...

Les crêpes pas besoin d’attendre la chandeleur pour en faire. Les crêpes sont toujours synonymes de gourmandises à la maison, mon petit mari, mes fils adorent les crêpes. Du sucre pas de sucre, du chocolat, du caramel au beurre salé, de la confiture de...

Cette recette de ganacheest issue du livre « Best Of de Pierre Hermé » Vous pouvez utiliser cette recette pour garnir différentes préparations. Aujourd’hui je l’utilise en version 2 pour un macaron grand format. Il me reste un peu de crème mais j’’aime...

Ce matin je vous propose mon macaron grand format garni avec un crémeux au chocolat au lait. Les journées ne sont pas assez longues, pas assez de temps pour poster mes derniers essais, le plus long et le plus difficile reste toujours les photos... Je...

Une première pour moi avec la pâte feuilleté inversée. Je voulais tester ce feuilletage, il est hyper croustillant, je le trouve léger aérien, je ne vous parle pas au niveau gustatif c'est divin. Qui sera le roi demain ? Pour 500g de pâte feuilletée inversée...

La pâte feuilletée inversée. Aujourd’hui j’ai décidé d’essayer, je ne sais pas ce que cela va donner, on verra bien…. On peut utiliser cette pâte feuilletée pour toutes les recettes à base de feuilletage. Alors au travail… Cette recette est extraite du...

Ouf je ne suis pas en retard…. Impossible de publier comme d'habitude, ça m'énerve..... Une brioche toute dorée pour fêter l’Epiphanie, La date biblique est située au 6 janvier, donc cela m’arrange bien. Qu’est-ce que l’épiphanie ? Quel jour tombe cette...