Cookies aux deux chocolats de Cyril Lignac 

Addict au chocolat, vous avez envie d’une recette facile et sans rétro-planning, je vous propose de réaliser de faire les cookies de Cyril Lignac. Il nous a présenté ces biscuits dans l’émission #tousencuisine.

Ingrédients pour 20 - 25 cookies

Temps de préparation : 50 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes à chaque cuisson

120 g de sucre cassonade (mis 100 g)
120 g de sucre semoule (mis 100 g)
300 g de farine
6 g de levure chimique
175 g de beurre doux coupés en cubes et en pommade
1 œuf entier
190 g de chocolat au lait hachés chocolat Valrhona  Jivara 40 %
190 g de chocolat noir hachés chocolat Valrona  Illanka 63 %

USTENSILES
1 plaque à pâtisserie
1 feuille silicone ou papier sulfurisé
1 saladier
1 spatule
1 couteau éminceur

Préparation

Préchauffez le four à 170 °C.

Dans un saladier, versez les deux sucres, la farine et la levure, ajoutez ensuite le beurre puis l’œuf, mélangez et ajoutez les chocolats.

Sur une feuille de silicone, déposez la pâte et former un boudin de 2,5 cm de diamètre. Parsemez un peu de farine pour éviter que cela ne colle trop à la feuille et aux doigts. Après avoir réalisé vos rouleaux, vous les mettrez au réfrigérateur, le temps de préparer vos plaques. Ce sera plus pratique pour les découper, vous sortez au fur et à mesure de la cuisson.

Coupez ensuite des tranches d’environ 2cm d’épaisseur.
Disposez les cookies sur une feuille de cuisson puis sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant 8 à 10 minutes dans le four chaud.

Dégustez les cookies tièdes ou froids.