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Chouquettes

De délicieuses chouquettes maison c’est simple et tellement bon. Rien de plus facile que cette recette de chouquettes, un délice pour un brunch.

Je les propose au défi de Compile moi un menu , géré par Nathalie et Viviane et accessoirement moi mais en ce moment c'est plus que difficile... 

« C’est les vacances … On brunch tout l’été ! »

 

Sur cette version j’ai testé la recette de Sylvie son blog est juste magnifique : Sysypastries

Ingrédients

90 g eau

90 g lait

80 g beurre

3 g sucre

2,5 g sel

95 g farine

170 g œufs environ 5 oeufs

Préparation

Dans une casserole, mettez l'eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre.

Portez à ébullition, arrêtez dès que le beurre est fondu. Hors du feu, ajoutez la farine et remuez énergiquement avec une spatule en bois.

Remettez sur le feu et desséchez la pâte tout en remuant.

Dans un bol, battez les œufs.

Versez la pate dans un saladier ou le bol du robot avec la feuille "K". Faites refroidir la pte en faisant tourner le robot avant de commencer à ajouter petit à petit les œufs battus. Versez les œufs tout en continuant de faire tourner votre robot.

Attention, vous pouvez ne pas tout mettre. Préchauffez le four Th 6-180°c Versez votre préparation dans une poche munie d'une douille unie ou cannelée

Pochez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé des petits choux

Versez le sucre en gros grains, et ôtez l'excédent

Mettez au four et faites cuire suivant votre four pour 18 minutes environ.

Vos choux doivent être assez cuits pour qu'ils ne ramollissent pas après la cuisson.

 

Sortez les chouquettes et mettez-les sur une grille pour le refroidissement

 

 

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Patou55 22/08/2019 13:20

bonjour, ces chouquettes donnent vraiment envie. Il me tarde d'essayer votre recette. Bonne journée

La Cuisine de Blanche 02/09/2019 21:58

J'ai testé cette recette ce week end avec des restes de fromage, c'était parfait pour l'apéritif. Belle soirée

maggkitchenette 10/08/2019 17:57

Chantal je vais mettre ta recette sous le coude ,elles sont tellement belles tes chouquettes ..j'ai encore le souvenir des miennes faites l'an dernier.....la honte ! Merci de venir à mon secours !
Je te souhaite de bonnes vacances .gros bisous .maggy

La Cuisine de Blanche 02/09/2019 22:11

Maggy, tu peux les réaliser tu vas te régaler, la recette est très facile, tu partageras ta photo sur ma page ;) Bisous bonne soirée. A bientot

Nathalie Milani 30/07/2019 18:49

Une bien belle participation, merci.
Bisous

La Cuisine de Blanche 30/07/2019 20:43

Avec plaisir
Bisous

Sylvie et Marc 30/07/2019 16:50

Oh! les belles et bien savoureuses chouquettes! Bises.

La Cuisine de Blanche 30/07/2019 20:44

Elles sont délicieuses
Bises

Viviane 30/07/2019 09:17

Je dois te confier que l’Étudiant minauderait autour de toi... il raffole des chouquettes et au moment du brunch il faudrait éloigner le plat de sa gourmandise aux dents longues... ou tripler la quantité ;-)
Belle journée. Bizh. Viviane

La Cuisine de Blanche 30/07/2019 20:45

Tripler la quantité ne pose pas de problème, mes enfants sont trop loin pour pouvoir piocher dans le panier.
Belle soirée.
Bisous
Chantal

delphine 30/07/2019 08:50

Un régal tes chouquettes, je t'en pique une
Bises

La Cuisine de Blanche 30/07/2019 20:46

Tu as raison, mais je peux en faire une autre fournée si tu veux.
Bises

Michelle 29/07/2019 18:00

hum des chouquettes, on a envie de toute les croquer. Bon lundi

La Cuisine de Blanche 29/07/2019 18:09

Mes gourmandes ont tout mangé, je n'en fournis pas assez
Bises
Belle soirée

samar 29/07/2019 02:10

ces chouquettes ont tout pour me plaire j'adore
bise Chantal

La Cuisine de Blanche 29/07/2019 18:09

Merci Samar, elles sont délicieuses. J'en ai fait plusieurs fournées cette semaine, pour le bureau
Bises
A bientôt

gut 28/07/2019 20:44

Ah h ! là si tu me proposes des chouquettes à ton brunch je risque de dédaigner le reste !! Surtout qu'elles sont fort jolies ! j'adore ça ! si je m'écoutais et si je ne devais pas lever le pied sur le beurre j'en ferais toutes les semaines ! Un gros Miam !! merci Chantal ! gros bisous

La Cuisine de Blanche 29/07/2019 18:36

C'est trop bon les chouquettes moi aussi je dois faire très attention à la matière grasse, pour pouvoir en manger je fais attention pas de matière grasse le jour où tu manges des chouquettes, et remarques elles ne sont pas trop grosses comme cela tu culpabiliseras moins.
Il faut que j'en refasse pour les collègues
Bisous bisous
Belle soirée