Terrine de Haddock aux oignons

Cette terrine nous l’avons gouté la semaine dernière chez mon amie, comme j’ai été conquise par cette saveur j’ai voulu vous en faire profiter. Cette terrine est très gouteuse, elle est simple à réaliser.

Ce plat trouvera sa place sur votre buffet cet été.

Je vais la proposer au défi de compile moi un menu, notre marraine Christine du blog Pause Naturea peut-être encore une place sur son buffet 

" Buffet campagnard, saveurs du terroir "

Qu’en pensez vous les copines

Nathalie de Une Cuisine pour Voozenoo

Viviane de Quoi qu'on mange ?

Ingrédients (8 – 10 personnes)

600 g de haddock

2 oignons

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

1 cuillère à soupe de curry

20 g de beurre

50 cl de lait

25 cl de crème liquide

Poivre

Préparation

Préchauffez le four à 160 °

Dans une casserole, versez le lait, portez-le à ébullition, ajoutez le haddock, faites le pocher pendant 5 minutes à feu doux.

Egouttez le, effeuillez-le.

Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre sur un feu doux, les oignons doivent devenir translucides.

Incorporez le haddock, saupoudrez de curry

Dans un cul de poule, mettez les œufs ajoutez la crème fraiche, la ciboulette, le poivre.

Fouettez bien l’appareil.

Incorporez le haddock, mélangez intimement.

Beurrez un moule à cake. Versez la préparation.

Faites cuire au bain marie pendant 50 minutes (selon votre four).

Laissez refroidir complètement avant de démouler.

Cette terrine se déguste froide ou tiède avec une crème fouettée à la ciboulette.

Vous pouvez remplacer le haddock par de la truite ;

Recette extraite du livre Mes terrines de Sophie