L'inspiration vient en cuisinant !
12 Mai 2019
Je n’ai pas pu résister à la photo d’Isabelle du magnifique blog Pourquoi pas... ?? , son Cak-Ô Chocolat me faisait de l’œil, le voilà donc arrivé à Limoges et comme dit Isabelle, il va continuer à voyager. Vraisemblablement, il est parti de chez Valérie , sa version Gâteau chocolat café.
Ce gâteau aux diverses origines est fabriqué avec le café que j’ai reçu de chez Jones Brothers coffee
Ingrédients
130 g de Baileys Irish Cream (liqueur à base de whisky irlandais et de crème)
40 g de café très fort
130 g de beurre salé
70 g de chocolat noir (70 % si possible)
10 g de pâte de chocolat
150 g de sucre
210 g de farine
1 càc de bicarbonate
½ càc de levure
2 oeufs
80 g de yaourt nature entier
50 g de noisettes torréfiées
Lors de mon voyage au Costa Rica, j’ai ramené de la pâte de chocolat fabriqué par nos soins. J’en ai mis un peu dans ce cake, ce chocolat étant pur, il ne faut pas en mettre beaucoup.
Isabelle possède un moule magnifique, pour ma part j’ai cuit mon Bundt Cake dans un moule à savarin. J'ai passé mes noisettes à la poêle avec une cuillère de sucre pour les caraméliser un peu.
Beurrez le moule, déposez des noisettes sur le tour et le fond.
Préchauffez le four à 180°
Mettez le Baileys, le café, le beurre et le chocolat dans une petite casserole, chauffez doucement en mélangeant jusqu'à ce que le beurre et le chocolat soit fondu, retirez du feu.
Réservez.
Dans un cul de poule, battez les œufs en omelette.
Mettez le sucre, la farine, le bicarbonate et la levure dans le bol du robot muni de la feuille, allumez à petite vitesse.
Ajoutez doucement le mélange « Baileys », incorporez les œufs battus, terminez par le yaourt, stoppez le robot dès que la pâte est homogène. Versez la pâte dans le moule, enfourner pour 35 minutes, la lame d'un couteau doit ressortir sèche. Laissez reposer
5 minutes avant de démouler et transférer sur une grille jusqu'à complet refroidissement. Il se conserve très bien 3 jours sous cloche à température ambiante.
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Marie/aggietlili 13/05/2019 16:57
La Cuisine de Blanche 15/05/2019 21:28
Sylvie et Marc 13/05/2019 16:25
La Cuisine de Blanche 15/05/2019 21:29
Clipping Path Service 08/05/2019 07:39
La Cuisine de Blanche 11/05/2019 23:27
steph de nos p'tits plaisirs 06/05/2019 20:54
La Cuisine de Blanche 11/05/2019 23:26
Latabledeclara 05/05/2019 08:45
La Cuisine de Blanche 05/05/2019 12:12
Viviane 29/04/2019 17:46
La Cuisine de Blanche 01/05/2019 07:08
Sylvie et Marc 29/04/2019 09:09
La Cuisine de Blanche 01/05/2019 07:10