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Soupe Thai aux crevettes

A l’occasion du nouvel an chinois, je vous invite à déguster une petite soupe aux saveurs asiatiques.

Les soupes asiatiques sont parfumées, gouteuses, les odeurs me rappellent les délicieuses soupes que nous dégustons à Taiwan.

 

Cette recette est parfaite pour satisfaire l’envie de soupe de notre marraine Béatrice de « popote et nature » elle  nous  propose un thème tout en simplicité, mais ô combien gourmand, pour CMUM , je trouve que ce thème lui correspond bien.

Nathalie, ma co-équipière, Béatrice notre marraine nous vous  attendons  nombreux pour partager vos recettes

 

« A chacun sa soupe ! »

Ingrédients

1.5 l de bouillon de légumes

12 crevettes

2 tranches de poitrine fumée

200 gde nouilles chinoises

1 tronçon de gingembre (3/4 cm)

Coriandre

Sauce soja

1 citron vert

Huile de sésame

 

Préparation

Pelez, émincez finement le gingembre en bâtonnet.

Découpez la poitrine fumée en lanières

Décortiquez les crevettes.

 

Dans un faitout, faites chauffer l’huile, faites revenir la poitrine et le gingembre.

Baissez le feu, versez l’équivalent de 4 bols de bouillon soit vous faites un bon bouillon maison bien parfumé, soit vous prenez un cube bio de bouillon de légumes.

Eteignez le feu.

Ajoutez les crevettes, réservez.

Je fais cuire les nouilles chinoises juste avant de servir, en suivant les indications du paquet.

Avant de passer à table, faites chauffer la soupe.

Dans les bols déposez les nouilles.

Répartissez ensuite le bouillon, la poitrine fumée, les crevettes, les filaments de gingembre.

Parsemez de feuilles de persil à défaut d’avoir de la coriandre fraîche, un quartier de citron vert.

Versez une bonne cuillère à soupe par bol de sauce soja.

Dégustez avec les baguettes ou pas.

 

Pour renforcer les parfums de ce bouillon thai, je vous suggère d’ajouter 1 tige de citronnelle fraiche et une pointe de lait de coco.

 

 

Soupe Thai aux crevettes
Soupe Thai aux crevettes

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Commenter cet article

delphine 20/02/2019 08:39

Hum plein de bonnes saveurs dans ta soupe, elle fait drôlement envie
Bises

La Cuisine de Blanche 20/02/2019 09:22

Merci, comment voyager à travers une soupe :)
Bises

Jacqueline DELAGE 08/02/2019 18:15

Oh que cela fait envie
Bises
Jacqueline

La Cuisine de Blanche 08/02/2019 21:27

Merci Jacqueline, je vous invite à la réaliser, vous vous régalerez.
Bises

Natly 07/02/2019 22:10

Ah là... tu me prends par les sentiments ma bichette.
J'adore les soupes asiatiques, ta version me plait beaucoup.
Merci pour cette belle participation, tes photos sont magnifiquement alléchante !! Miam !!
Gros bisous

La Cuisine de Blanche 07/02/2019 22:42

Merci, tu sais que j'aime beaucoup ces bouillons, ces saveurs nous rappellent les gouts, les saveurs que nous dégustons lorsque nous allons voir notre fils adoré à Taiwan.
Nous nous sommes régalés en les dégustant avec nos amis.
Gros bisous

Popote et Nature 07/02/2019 09:46

J'ai dégusté un Pho récemment et je me suis dit qu'il fallait que je mette aux bouillons parfumés asiatiques et complets pour le soir , bien ré minéralisants et bien revigorants ! je garde ta recette en mémoire ;) bises

La Cuisine de Blanche 07/02/2019 22:49

Une bonne tige de citronnelle et les odeurs, les gouts sont encore plus subtils. Lors de nos voyages en Asie, nous nous régalons avec toutes ces soupes, elles sont toujours très gourmandes, rassasiantes, bien revigorantes. Moi j'adore !
Bises

Michelle 06/02/2019 20:53

une soupe pleine de saveurs, hum quel délice, bonne soirée

La Cuisine de Blanche 07/02/2019 06:49

Merci, oui une soupe bien parfumée que c'est bon
Bonne soiree

la nonna 06/02/2019 00:47

elle est superbe ta soupe, bisous

La Cuisine de Blanche 06/02/2019 20:45

Contente qu'elle te plaise,
Bonne soirée avec une bonne soupe.
Bisous

Viviane 05/02/2019 21:59

Une soupe Thaï qui me tente beaucoup, j'aime les saveurs qu'elle propose et j'adoOore les crevettes !
Belle soirée. Bizh

La Cuisine de Blanche 06/02/2019 20:44

C'est trop bon ! tu voyages gustativement
Au fait, tu vois que l'on mange pas que des gâteaux chez moi :)
Bises