750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

L'inspiration vient en cuisinant !

lacuisinedeblanche.com

Soupe terre et mer

Une soupe bien réconfortante, une soupe aux teintes orangées pour égayer ces journées grisâtres. Cette soupe équilibrée est idéale pour un repas rapide le soir en famille.

Quoi de mieux qu’une bonne soupe pour se réconforter après une journée harassante.

 

Cette recette est parfaite pour satisfaire l’envie de soupe  de notre marraine Béatrice de  « popote et nature » Béatrice,  nous  propose un thème tout en simplicité  pour "Compile moi un menu"  ,  mais ô combien gourmand, je trouve que ce choix lui correspond bien.

Avec Nathalie, ma co-équipière, Béatrice notre marraine,  nous attendons  vos recettes pour nous régaler.

« A chacun sa soupe ! »

Ingrédients (pour 2 personnes)

20 g de beurre ou 1 cuill à soupe d’huile de tournesol

2 pommes de terre

1 radis noir moyen

1 filet de haddock

500 ml eau

200 ml lait

 

Préparation

Epluchez les légumes, lavez-les.

Coupez les légumes en dés de 2 cm environ.

Faites revenir le radis dans la matière grasse, ajoutez les pommes de terre.

Couvrez d’eau, laissez cuire ½ heure. Salez légèrement.

Mettez le haddock dans une casserole, recouvrez-le d'eau froide, ajoutez le lait  et portez à ébullition. Dès les premiers bouillons, retirez du feu, couvrez et laissez pocher 10 min.

Egouttez-le, retirez la peau.

Pocher le filet de haddock dans de l’eau, additionné de lait (je n’en mets pas toujours), le pochage dans ce mélange permet à la chair de devenir moelleuse.

Au moment de servir ajoutez le haddock effiloché.

Parsemez de persil ou de cerfeuil.

 

 

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
C
Très jolie soupe !
Répondre
L
Merci, c'est plus qu'une soupe c'est un repas complet
Bonne soirée
U
coucou , c'est une soupe qui doit être délicieuse, elle ouvre l'appétit :D bisous
Répondre
L
Merci :) nous aimons beaucoup
Bisous
D
Hum elle doit être savoureuse à souhait ta soupe; elle me plait
Bises et belle soirée
Répondre
L
Oui beaucoup de saveurs dans cette soupe pourtant si simple à réaliser.
Bises
Belle journée
C
très appétissante !
Répondre
L
Merci
Au plaisir de te revoir
Belle journée
P
Je ne me suis jamais lancée dans la soupe avec des poissons, il est temps que je corrige cela ! en plus j'adore le haddock et le radis noir ;) Bravo pour cette belle participation !
Bon dimanche
Béatrice de Popote et Nature
Répondre
L
Si tu aimes le haddock, les radis et les pommes de terre tu vas aimer ma soupe, nous on se régale, j'ai d'ailleurs acheté un radis noir ce matin au marché....
Bonne soirée
Bises
S
Toute en saveur et en couleur...elle est chouette cette soupe. Bises.
Répondre
L
Elle est surtout excellente, n'oubliez pas de me dire ce que vous pensez lorsque vous la cuisinerez.
Bonne soirée
N
Là, c'est moi qui passe mon chemin car je suis pas copine avec le Haddock (le capitaine, ouiiiii !! lol ) mais par contre mes deux zhoms seraient fans qui ils adorent.
Merci ma bichette pour cette 3ème participation.
De gros bisous
Répondre
L
Moi j'adore ça, on en mange régulièrement avec des pommes de terre en salade et surtout dans cette version soupe,
Tu en feras à tes zhoms et tu me donneras leurs avis.
De gros Bisous
V
Une belle soupe originale qui me plait beaucoup, j'aime le haddock mais je n'ai jamais eu l'idée de le servir en soupe. Idée à retenir !
Bonne soirée. Bizh
Répondre
L
A chaque soupe publiée je pense à toi et à ton 1er commentaire....:) j'aime le haddock et avec le radis noir je trouve que c'est vraiment très bon.
Tu partageras une photo quand tu réaliseras cette recette.
Bises
Chantal