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Sapins de Noel

Je n’avais pas prévu de vous faire des sapins mais ma Tartuffe préférée m’a bien taquinée. Je t’offre ce bouquet de sapins, je ne sais pas s’ils seront aussi bien décorés que ton sapin :)  Je ne vous dirai pas qui décore le sapin chez elle mais je peux vous assurer qu’elle ne s’ennuie pas la petite Natly, la coquine…

Tu m’as cherchée à mon tour de te taquiner un peu… C’est mon petit cadeau de Noël. 

 

Ingrédients

 

60 g blancs d’œufs (+- 3oeufs)

60 g de sucre en poudre

60 g de sucre glace

0.25 g de colorant vert, rouge

 

Pour faire ma forêt de sapins j’ai fais 3 quantités identiques, je conserve mes blancs d’œufs au congélateur j’avais 180 g ce qui m’arrangeait bien.

 

Pour bien réussir les meringues, il faut toujours que le poids de sucre soit le double des blancs d’œufs.

Pour une fois j’ai versé les sucres en même temps, de ce fait j’ai dû les fouetter beaucoup plus longtemps avant d’obtenir le bec d’oiseau. Je vous donne la bonne méthode J

 

Préparation

Mettez dans votre robot ou dans un saladier les blancs d’œufs, ils doivent être à température ambiante.

Commencez par fouetter pour détendre les blancs. J’ai ajouté le colorant dans les blancs dès le départ

Quand ils comment à mousser, aoutez 1/3 du sucre, continuez de monter votre préparation.

Vos blancs commencent à bien mousser. Versez 1/3 de sucre tout en continuant de fouetter.

Continuez de battre 1 minute versez enfin le reste de sucre pour bien dissoudre le sucre vous laisserez tourner votre robot 2 – 3 minutes en puissance maximum.

Vous obtenez un bec d’oiseau.

Tamisez le sucre glace, incorporez-le en plusieurs fois, à l’aide d’une maryse mélangez délicatement entre chaque ajout de sucre glace.

 

Pochez vos meringues sur une feuille de cuisson.

Cuire environ 1 heure, le four ne doit pas dépasser 100° sinon les meringues risquent de jaunir.

 

Ne poursuivez pas trop la cuisson, elles doivent se décoller du papier cuisson, je trouve qu’elles sont meilleures lorsque l’intérieur est encore un peu moelleux.

 

Eteignez le four, laissez les meringues refroidir dedans.

 

Conservez-les dans un bocal.

 

Avec cette recette, je participe au challenge de Compile Moi un Menu de ce mois de décembre, organisé Nath de Une Cuisine Pour Voozenoo et Sandra de Encore un Gâteau.

Ce mois-ci, le parrain est notre ami Eric du blog Chez Papa Rico. Il nous demande de lui préparer pour ces fêtes plein de délicieuses gourmandises.

Oui vous n’êtes pas sans savoir que Noël approche les amis veulent manger des gourmandises sucrées, des biscuits, des bonbons, des chocolats.

 

Sapins de NoelSapins de Noel
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Sapins de Noel
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Commenter cet article

Michelle 07/01/2018 19:55

des jolis petits sapins tous colorés pour des cadeaux gourmands. Bonne fin de journée

La Cuisine de Blanche 08/01/2018 19:42

Michelle,
Les macarons, les sapins, les sucettes... tous mes petits cadeaux ont été dévorés....
Cela fait plaisir !
Bonne soirée
Chantal

Petite Cuillère 07/01/2018 18:42

Ils sont adorables ces petits sapins :-)

Bises et belle soirée,

Gabrielle

La Cuisine de Blanche 08/01/2018 19:39

Merci Gabrielle,

Oh merci ! pour être honnête je les aime beaucoup, ils me plaisent bien, non je dois dire ils me plaisaient beaucoup, les gourmands les ont tous manges.
Bises
Chantal

Natly 25/12/2017 16:57

J'adore !! Les couleurs sont magiques, on ferme les yeux et l'esprit de Noël nous envahit.
Merci pour ton clin d'oeil ;) J'ai adoré décoré mon sapin cette année !! MDR !
Des bisous
Ta tartuffe :p

La Cuisine de Blanche 27/12/2017 21:46

Je ne pouvais que penser à toi et te mettre à l'honneur coquine ! Ils me plaisent bien mes petits sapins,
bisous ma tartuffe :)

Papa Rico 23/12/2017 22:05

Coucou,
Je ne dirais qu'une chose : (je cite ma fille quand elle a vu les photos) TROP TROP MIGNON !
Merci de ta participation

La Cuisine de Blanche 23/12/2017 23:42

Bonsoir Papa Rico
Un gros bisou à ta fille et merci à elle pour ce compliment, je me suis bien amusée pour faire cette petite forêt.
Joyeux Noel

lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 21/12/2017 20:56

Je n'ai jamais osé me lancer dans des meringues mais tes sapins me tentent quand-même lol.

La Cuisine de Blanche 21/12/2017 21:40

Bonsoir Lic,

Essaye c'est facile et tu te feras plaisir, tes gourmandises à croquer.
J'attends ton verdict.
Bonne soirée

sabrina k 21/12/2017 15:35

Quelle est ta technique pour arriver a faire des sapins?? C est bluffant!!

La Cuisine de Blanche 21/12/2017 20:59

Bonsoir Sabrina, le maniement de la poche à douille, je t'expliquerai.
Je les trouve super beaux !
Bises

sandra 20/12/2017 22:19

désolée de te décevoir mais ce n'est pas ta tartuffe... ce n'est que moi ! elle passera plus tard ;-) je valide en attendant ces jolis sapins qui ne me sont pas destinés. bisous, Sandra

La Cuisine de Blanche 20/12/2017 22:42

Bonsoir Sandra,
Désolée de te décevoir mais elle va comprendre :) c'est mon clin d'oeil pour Noël.
Que toi mais quel plaisir de te voir par ici en attendant de te rencontrer, je pourrai ainsi de donner un petit surnom.
Je t'embrasse