Gâteau léger

Mes copines blogueuses me disent que je ne sais pas faire des gâteaux simples, rapides sans une préparation titanesque. Vous vous trompez les filles !

Je viens de faire de faire le gâteau ultra léger au lait concentré.

Je suis sûre que vous avez entendu parlé de ce gâteau au lait concentré, la recette circule sur la blogosphère, rien de plus simple un gâteau sans chichis, il sera parfait pour le petit déjeuner, pour le gouter des enfants.

Ingrédients

• 4 œufs 
• 1 boite de 400 g de lait concentré sucré
• 50 g de beurre fondu
• 120 g de farine type 55
• 1 sachet de levure chimique (11 g) 
• 1 g de sel
• 1cc d'extrait de vanille liquide (plus ou moins selon l'extrait que vous utilisez)

Je vous donne les quantités avec 1 boite de lait concentré, mais pour le gâteau que j’ai réalisé j’ai adapté les quantités, ma boite de lait concentré était entamée.

Préparation

Préchauffez le four à 150°chaleur tournante.

Faites fondre 50g de beurre et réservez : il ne doit pas être trop chaud surtout. 

Dans la cuve du robot (on peut aussi faire ce gâteau au batteur électrique), fouettez les oeufs, le lait concentré sucré, le sel et un peu d'extrait de vanille liquide, pendant 3mn à vitesse max.

Ajoutez le beurre fondu et continuer de fouetter quelques secondes ;

Mélangez intimement la levure à la farine avant de la verser dans le bol du robot, vous continuez votre préparation avec votre batteur ou robot.

Fouettez donc la préparation avec la farine à peine 30 secondes

Versez votre préparation dans un moule, j’ai utilisé un moule en silicone, pas besoin de le graisser.

Faites attention, ne jamais poser votre moule en silicone sur une grille chaude

Faites cuire 45 – 50 minutes