Salade de melon à l'Italienne

Publié le par La Cuisine de Blanche

Salade de melon à l’italienne

Le mariage du melon, du jambon de parme un vrai régal, mais aujourd’hui j’ai ajouté quelques ingrédients.

Une entrée estivale tout en fraicheur à déguster au bord de la plage ou à la maison.

Vous ne savez pas ou déjeuner, je vous propose que l’on se retrouve à la paillote des filles, Sandra https://www.encoreungateau.com/  et Nathalie http://www.cuisine.voozenoo.fr/ l’ouvrent pour l’été. J’ai entendu dire que Sandra se lance, en plus de la pâtisserie, dans le karaoké. J'ai hâte de l'entendre chanter.

 

Rendons nous à la paillote pour l'écouter. 

 

Pour 4 personnes,

 

Ingrédients

 

  • 2 melons moyens
  • 150 g de parmesan en copeaux
  • 150 g de gorgonzola en petits bouts
  • 50g de pignons
  • 4 tranches fines de jambon de parme
  • Basilic
  • ½ citron pressé
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive

Personnellement, je n'aime pas le fromage donc je me fais une coupelle sans en mettre, je peux vous dire que cette version est vraiment très agréable, je suis sûre que c'est même meilleur :)

 

Préparation

 

Coupez le melon en 2, videz-le et prenez une cuillère parisienne pour faire des petites boules ou coupez-le en petits morceaux.

Coupez les tranches de jambon italien en fines lamelles

Déposez les billes de melon dans une coupelle.

Ajoutez le jambon en lamelles

Coupez le gorgonzola en petits dés.

Râpez de beaux copeaux de parmesan.

Taillez le basilic à l’aide d’une paire de ciseaux et parsemez-le sur la salade

Ajoutez les pignons.

Réservez au frigo au moins 30 minutes  

Au dernier moment, juste avant de servir versez une cuillère à soupe de vinaigrette sur chaque coupelle.

 

Salade de melon à l'Italienne
Salade de melon à l'Italienne
Salade de melon à l'Italienne
Salade de melon à l'Italienne

Publié dans sale, defi, melon, fromage, pignons

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lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 26/08/2017 14:21

En verrine ,c'est super sympa, et tes petits ajouts doivent donner un peu d'originalité ...

La Cuisine de Blanche 26/08/2017 17:33

Bonjour,
Le croquant du pignon est bien agréable,
Merci
Bonne fin d'apres midi

Natly 22/08/2017 18:07

Je profite de faire mon tour de toutes les recettes pour monter le tableau Pinterest et je repars avec une de tes verrines... Moi je suis gourmande de fromage. C'est une belle idée à tester car j'aurais pas osé non plus le mariage de certains fromages avec le melon.
De gros bisous :)

La Cuisine de Blanche 22/08/2017 18:11

merci ma petite Natly,
Comme tu le sais je n'aime pas le fromage mais Mr Blanche et les amis qui ont gouté ont trouvé cette association excellente. Je répète les propos.
Quand tu auras essayé je suis sure que tu me diras ce que tu en pesnses.
Gros bisous

gut 01/08/2017 14:57

Elles sont vraiment très appétissantes ces petites verrines de melon !! Je n'aurais pas eu l'idée d'associé melon et gornonzola mais l'idée me plait bien !! merci Chantal

La Cuisine de Blanche 01/08/2017 18:31

Bonsoir,

Au départ j'ai découvert cette salade chez une amie qui avait une version spéciale Chantal
C'est frais, sympa, vite préparé une entrée de saison.
L'association fromage melon n'est pas pour moi, je n'aime pas le fromage mais les amis ont beaucoup apprécié,

sandra 01/08/2017 10:28

Je réfléchis à la chansonnette que je pourrais te fredonner pour mériter une de ces jolies salades de melon ;-) Merci Chantal pour cette jolie participation, gros bisous, Sandra

La Cuisine de Blanche 01/08/2017 18:27

Je t'imaginais en train de chanter au fond de la paillote, cela me plaisait bien.
Bonne soirée, je retourne en cuisine faire des essais
Bisous
Chantal