Salade de melon à l'Italienne

Salade de melon à l’italienne

Le mariage du melon, du jambon de parme un vrai régal, mais aujourd’hui j’ai ajouté quelques ingrédients.

Une entrée estivale tout en fraicheur à déguster au bord de la plage ou à la maison.

Vous ne savez pas ou déjeuner, je vous propose que l’on se retrouve à la paillote des filles, Sandra https://www.encoreungateau.com/  et Nathalie http://www.cuisine.voozenoo.fr/ l’ouvrent pour l’été. J’ai entendu dire que Sandra se lance, en plus de la pâtisserie, dans le karaoké. J'ai hâte de l'entendre chanter.

Rendons nous à la paillote pour l'écouter. 

Pour 4 personnes,

Ingrédients

• 2 melons moyens
• 150 g de parmesan en copeaux
• 150 g de gorgonzola en petits bouts
• 50g de pignons
• 4 tranches fines de jambon de parme
• Basilic
• ½ citron pressé
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive

Personnellement, je n'aime pas le fromage donc je me fais une coupelle sans en mettre, je peux vous dire que cette version est vraiment très agréable, je suis sûre que c'est même meilleur :)

Préparation

Coupez le melon en 2, videz-le et prenez une cuillère parisienne pour faire des petites boules ou coupez-le en petits morceaux.

Coupez les tranches de jambon italien en fines lamelles

Déposez les billes de melon dans une coupelle.

Ajoutez le jambon en lamelles

Coupez le gorgonzola en petits dés.

Râpez de beaux copeaux de parmesan.

Taillez le basilic à l’aide d’une paire de ciseaux et parsemez-le sur la salade

Ajoutez les pignons.

Réservez au frigo au moins 30 minutes  

Au dernier moment, juste avant de servir versez une cuillère à soupe de vinaigrette sur chaque coupelle.