Cookies

Publié le par La Cuisine de Blanche

Des cookies au chocolat, tout le monde aime les petits, comme les grands . Cela vous tente ! Une recette facile à faire avec les enfants. Vous pourrez les déguster avec un bon chocolat chaud, ou en accompagnement de votre thé, de votre café

INGRÉDIENTS :


220 g de farine T55
100 g de sucre en poudre.
100 g de sucre brun ou de la vergeoise, ou du muscovado
110 g de beurre ramolli.
1 œuf.
½ sachet de levure chimique.
125 g de chocolat noir Caraïbe 66 % de Valhrona

125 g de chocolat Caramélia  36 % de Valhrona
1 cuillère à café d’extrait de vanille  liquide
1 pincée de fleur de sel.


 

PRÉPARATION :
Commencez par préchauffer le four à 170°c.

Concassez le chocolat avec un grand couteau. Réservez-le.

Dans un récipient mélangez le beurre ramolli avec le sucre brun et le sucre blanc jusqu’à l’obtention d’une pâte uniforme.

Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille dans votre préparation.

Ajoutez la farine, la levure et le sel tout en mélangeant.

Divisez votre pâte en 2, ajoutez le chocolat coupé en morceaux dans chacun de vos saladiers.

Vous pouvez ajouter des écorces d’oranges, des noix, des amandes, des noix de pécan.  N’oubliez pas de les concasser avant de les ajouter


Faites des petites boules avec votre pâte et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Mettez au frigo au moins 30 minutes avant de les cuire, ce qui permet à la pâte de rester moelleuse ainsi e beurre s’étale moins vite à la cuisson.

Aplatissez la pâte avec le dos d’une cuillère et mettez votre plat au four pendant 8-10 minutes.


Lorsque les cookies deviennent croustillants, sortez-les du four. C’est tout à fait normal qu’ils soient friables à la sortie du four, ils vont durcir.

Prenez vos cookies avec une spatule, déposez-les sur une grille.

Laissez-les reposer et refroidir quelques instants avant de les déguster.

 

 

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Publié dans Sucré, chocolat, vanille, oeuf, farine

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