Clafoutis aux légumes

Publié le par La Cuisine de Blanche

l abus d'alcool est dangereux pour la sante

Une vraie "Limousine" qui fait un clafoutis aux légumes, mais que se passe t-il ?

Gabrielle du blog Petite Cuillère et Charentaises  https://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr/2017/02/battle-food-50-et-le-theme-est.html#more  a proposé de détourner la tradition.  Oui ! tout simplement prendre un plat ou un produit traditionnel (du pays ou de la région de son choix) et le détourner !  Soyez un peu fou ! mais le plus important que ce soit bon. 

Comme j’ai envie de voir Gabrielle toute rouge lorsqu’elle croise un clafoutis avec autre chose que des cerises. Remarquez, je vais devenir également toute rouge. 

Je vais faire une chose inconcevable transformer un clafoutis, c’est un dessert typiquement Limousine le clafoutis est à base de cerises et rien qu’aux cerises, oui !  des cerises mais  non dénoyautées. Il ne faut surtout pas les dénoyauter afin que le jus ne coule pas dans la pâte.

Je vous donnerai ma recette du clafoutis dans les prochains mois. 

Ingrédients (6 personnes)

115 g de brocolis

180 g de carotte

100 g de poireau

110 g de farine T55

3 œufs

130 g de crème fraiche épaisse

400 ml de lait

Sel poivre

 

Préparation

Préchauffez votre four.

Préparez vos légumes, lavez-les, coupez-les.

Je fais précuire les légumes à la vapeur 5 minutes dans l’autocuiseur.

Egouttez bien les légumes.

Dans votre poêle, mettez une noisette du beurre et faites revenir vos légumes.

Salez, poivrez, ajoutez un peu de persil.

Réservez

Dans un saladier, versez la farine, faites un puits, incorporer les œufs un à un, mélangez bien.  Incorporez la crème fraiche qui va détendre votre appareil, quand c’est bien lisse, versez le lait sans cesser de remuer.

Beurrez un plat, déposez vos légumes, versez l’appareil.

Faites cuire à chaleur tournante 160 ° environ 30 minutes

Liste des Participants

 

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Clafoutis aux légumes
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Publié dans sale, creme, oeufs, legumes

Commenter cet article

Didier 20/03/2017 19:47

Bonne idée avec l'association carottes et poireaux, une recette à tester, j'étais resté sur le clafoutis salé aux légumes d'été. bonne soirée.

La Cuisine de Blanche 22/03/2017 22:18

On pourra essayer avec tous les légumes, je pense le faire avec des radis juste déglacé, des pois, et quelques carottes.
Bonne soirée

Lina 18/03/2017 22:30

Même si j'ai plutôt envie de me dire devant une quiche sans pâte que devant un clafoutis, je suis sûre que le goût est excellent. Mais bon, une quiche sans pâte n'est pas exactement une quiche quand même. Bé, ce que je veux dire est que ton plat a l'air d'être gouteux mais je garde bien tes explications à propos de la définition du clafoutis. Et j'espère un jour pouvoir goûter l'originel (pas de cerises nature au Brésil :( )

Fleurs de Thé 18/03/2017 20:58

C'est une très jolie présentation.
Bravo pour ta participation. Bon week-end

Lewis

Dyen - Tout simplement fait maison 18/03/2017 00:05

Top. une gourmande façon de manger des légumes

Justin 17/03/2017 23:52

Avec une petite salade pour le soir je dit oui oui oui ;)
Bizzz
Justin

Sandra 17/03/2017 22:24

Je ne suis pas Limousine mais effectivement, pour moi aussi, le clafoutis c'est les cerises ! Ta revisite est donc tout pile dans le thème, bravo Chantal ;-) gros bisous, Sandra

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 17/03/2017 21:58

Un clafoutis salée comme je les adore!

Maeva @ Cook A Life! by maeva 17/03/2017 19:40

Bonne idée ce clafoutis salé, j'en ai déjà fait avec des légumes d'été et c'est vraiment bon ! :-)

Patou Karibo Sakafo 17/03/2017 18:58

Un clafoutis qui me fait très envie!

La tendresse en cuisine 17/03/2017 18:35

C'est joli, c'est frais et ce doit être délicieux. Bravo à toi pour avoir eu cette idée et la gourmande que je suis est conquise ! Gros bisous

La Cuisine de Blanche 17/03/2017 18:41

Merci la tendresse en cuisine, nous l'avons mangé avec une salade d'endives, des bonnes endives du jardin de mon papa.
Bises
Bon week end

latabledeclara 17/03/2017 16:58

C'est très bon les clafoutis salé et le tien est appétissant.
Je t'invite à découvrir sur mon blog le nouveau défi que j'ai lancé
Merci et bon week-end

La Cuisine de Blanche 17/03/2017 18:37

Merci, mais non le clafoutis c'est aux cerises :)
Bon je vais aller te rendre une visite
Bonne soiree
Bon week end, pour moi ce sera concours de macarons

Petite cuillère et Charentaises 17/03/2017 16:42

Alors oui, forcément, j'ai envie de me rouler par terre :D mais j'ai surtout très envie de goûter ;-)

Grosses bises et merci beaucoup pour ta participation,

Gabrielle

Marion 17/03/2017 15:50

J'adore ! C'est mon plat de secours quand je n'ai pas d'idée ^^