Carrot Cake

Publié le par La Cuisine de Blanche

Recette autour d'un ingrédient #26

Vous voulez faire manger des légumes aux enfants alors faites un Carrot Cake.

Un gâteau légèrement épicé, coloré par la carotte, du croquant apporté par la noix de pécan. Enveloppé par une couche généreuse de glaçage avec une note subtile de yuzu. Vous avez envie de gouter, franchement cette recette est excellente, une valeur sûre.  J’ai adapté une version de Martha Steward.

« Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires  http://www.mesinspirationsculinaires.com/ et Soulef, du blog Amour de cuisine  http://www.amourdecuisine.fr/ La marraine du jeu a choisi l’ingrédient : la carotte pour être la vedette de ce mois. »

Je vous laisse découvrir ma recette mais je vous invite à vous rendre sur le blog des copines blogueuses pour découvrir leurs idées autour du thème, je vous promets un magnifique teint si vous faites toutes les recettes.... :)

 

Ingrédients

200 g de beurre pommade

325 g de farine

1 sachet de levure chimique ou 1 cuillère à café de baking powder

1 cuillère à café de bicarbonate de sodium (pas mis)

1 cuillère à café de cannelle en poudre

3/4 de cuillère à café de sel fin

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

1/2 cuillère à café de muscade (fraîchement râpée)

245 g de sucre roux

3 gros œufs (ou 4 petits)

1 cuillère à café de vanille en poudre (ou d’extrait de vanille)

300 g de carottes râpées + quelques rondelles pour la déco

150 g de noix de pécan + une poignée pour la décoration

Glaçage

15 g de blanc d’œuf

150 g de sucre glace

1 cuillère à soupe de Yuzu ou jus de citron

Préparation

Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.

Lavez, épluchez et râpez les carottes.

Dans un saladier mélangez la farine avec la levure, le sel, et les épices (cannelle, gingembre, muscade et la poudre de vanille).

Prenez un autre un saladier (ou le bol de votre robot), malaxez le beurre avec le sucre roux. Ajoutez les œufs un à un, il faut bien les incorporer entre chaque ajout. Si vous mettez de l’extrait de vanille vous l’incorporerez maintenant. Mélangez bien votre appareil.

Ajoutez les carottes râpées, puis le mélange de poudres, et les noix mélanger à l’aide de votre maryse, votre pâte doit être homogène.

Beurrer votre moule à cake vous pouvez faire des portions individuels dans des petits moules rectangulaires.

Versez la pâte.

Enfournez pour 30 minutes de cuisson pour les petits et 50 minutes pour le cake. Vérifiez régulièrement la cuisson à l’aide d’un couteau (il doit ressortir propre).

Démoulez et laissez refroidir le cake.

Quand il est froid vous le glacez généreusement.

Vous réalisez cette recette :

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Carrot Cake
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Je vous propose de rendre visite aux copines blogueuses et de vous inspirer de leurs recettes.

Samia http://selsucre.canalblog.com/ avec des gaufres de carottes

Coco de Nice du blog https://cuisineenfolie.com/ avec un Capuccino de carottes au gingembre, orange et piment d'Espelette, chantilly au cumin

Dyen du blog  http://www.toutsimplementfaitmaison.com/ avec des beignets de carotte 

Samar du blog http://www.mesinspirationsculinaires.com/avec le Gateau Carrot cake

Soulef du blog http://www.amourdecuisine.fr/avec un Roulé de carottes au boursin

Chantal du blog http://www.lacuisinedeblanche.com/avec un carrot cake

Chttp://leblogdecata.blogspot.fr/atalina du blog  avec un ragoût de légumes - Chakalaka 

Natly du blog http://www.cuisine.voozenoo.fr/ avec une Mini tourte aux carottes, orange et veau

Maman ça déborde du blog http://mamancadeborde.com/ avec des Boules carotte et noix de coco.

PrettyPendants du blog https://merveillesetgourmandise.wordpress.com/ avec un carrot cake vegan et sans gluten, glaçage sans sucre

Michèle du blog http://croquantfondantgourmand.com/avec des Flans de carottes 

Chris du blog http://www.laciusinefaciledechris.com/ avec des croquettes de carottes au cumin, sésame et pavot

Fabienne du blog http://famoh.net/ avec un velouté carotte cumin

Rosa du blog http://rosaculinaire.canalblog.com/ avec des carottes au four épicées

Michelle du bloghttp://www.plaisirs-de-la-maison.com/ avec des dômes de carottes curry coco et sa mousse de chèvre

Hélène du blog https://keskonmangemaman.blogspot.fr/ avec un carott cake végétalien aux amandes

Julie du blog http://passioncuisinedejulie.fr/avec un Tatin de carottes au cumin et reblochon.

Gabrielle du blog  https://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr/ avec des chaussons à la carotte et au chèvre

Emeline du blog https://vitefaitbiencuisine.wordpress.com/ avec un cake moelleux carottes et fanes.

Jackie du blog http://www.jackiecuisine.com/avec un Velouté de carottes au gingembre

Fleur de thé du blog http://fleursdethe.over-blog.com/ avec des Mini carrot cake

Justin du blog "The Garden Of Delights" avec un tatin de carotte façon carrot cake

Amal du blog http://lacuisinedeamal.com/ avec un hoummous de carotte

Flo du blog http://aufilduthym.fr/avec des croustillants de carottes au St Marcellin

Marion du bloghttp://cuisine.chez-la-marmotte.fr avec des brioches à la cardamome, aux carottes et aux fruits confits. 

Patty du blog http://jecuisinedoncjesuis.com/ avec des carottes à la sicilienne au marsala

Isabelle du blog https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/ avec des Galettes de carotte et courgette au chèvre

Martine du blog http://kilometre-0.fr/ avec une soupe carottes orange 

Brigitte du blog /lesfillesatable.com avec une Purée de carottes épicées

Delphine du blog http://www.ohlagourmandedel.com/avec un Parmentier de gésiers aux carottes

Chrystel du blog http://christelle56.over-blog.com/ avec une quiche boeuf-carottes

Emau du blog http://www.latabledeclara.fr/ avec un carrot cake

Sarah du blog http://lesucresale-doumsouhaib.com/avec une soupe carotte céleri gingembre

Mel du blog http://melencuisines.canalblog.com/ avec un carrot cake

Laetycuisine du blog http://laetycuisine.over-blog.com/ avec un gratin de carottes et pommes de terre au mascarpone 

Salima du blog http://cestsalimaquicuisine.over-blog.com/avec des flans de carottes 

Lina du blog http://safran-et-cannelle.blogspot.fr/ avec des carottes rôties aux épices

 

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Commenter cet article

Amal Fetouni Ghaddar 24/03/2017 08:08

Un carotte cake bien tentant, bisous...

La Cuisine de Blanche 24/03/2017 17:57

Merci Amal, je peux te dire qu'il a fait un carton, les collègues ne lui ont pas laissé sa chance ...
Bises

sabrina 08/03/2017 11:07

Je fais partie des gourmandes qui ont eu la chance d'y goûter!! un délice...d'ailleurs je pense que serait bien avec le thé cet après-midi.. :-)
Continues Chantal, on se régale !

La Cuisine de Blanche 09/03/2017 20:02

Merci Sabrina,
Tu es désignée porte paroles de l'équipe :)
Bises

sabrina 09/03/2017 11:02

oui effectivement!!tout le monde s'est régalé!!

La Cuisine de Blanche 08/03/2017 21:53

Merci gourmande :) mon petit doigt me dit que tu l'as fait pour tes enfants cet après midi.
Pour changer, il y aura peut etre des macarons la semaine prochaine.
Bises

Amal Fetouni Ghaddar 07/03/2017 07:47

Effectivement ton carotte cake est bien tentant, bisous...

La Cuisine de Blanche 07/03/2017 19:50

Je te le conseille, tu vas te régaler,
Bises

Brigitte / Les filles à table 06/03/2017 17:17

Je découvre ton blog avec ce jeu, j'en suis ravie ! Un cake bien épicé et la petite touche de yuzu n'est pas pour me déplaire !! J'ai été désignée comme marraine pour la nouvelle édition, si tu veux y participer, ça serait sympa ! Bises et à bientôt

La Cuisine de Blanche 06/03/2017 18:56

Merci Brigitte, bienvenue chez Blanche.
je viens de m'inscrire pour le prochain défi
Bises
A bientôt
Chantal

Petite cuillère 05/03/2017 18:26

Effectivement, il m'a l'air délicieux ce carrot cake ! Mais tu me connais Chantal... je ne crois que ce que je goûte ;-)

Grosses bises,

Gabrielle

La Cuisine de Blanche 05/03/2017 21:14

Tu me diras cela dans les jours prochains. je dois reprendre ma do-list pour savoir par quoi je dois commencer :)
Les gourmands du 10 eme l'ont englouti. :)
Bises
Bonne soirée

PrettyPendants 05/03/2017 11:45

Coucou ! Il est très beau ton carrot cake. Par contre avec de tels ingrédients je suppose qu'on n'en prend pas 3 pars hihi ! Tes photos font envie. Bisous

La Cuisine de Blanche 05/03/2017 13:36

Merci Pretty, effectivement une tranche suffit, il a été dégusté par 12 gourmands.... il en restait pour le gouter de 16 h.
Bonne journée.
Bises

Julie 04/03/2017 15:48

Je n'en ai encore jamais fait ni même goûter mais je me régal avec les yeux avec ce glaçage ! il faut vraiment que je m'y mette ! Bonne journée, bises

La Cuisine de Blanche 05/03/2017 07:50

Bonjour, tu peux tester et je suis sure que tu seras surprise du résultat. J'attends ton impression et tes photos.
bonne journée. Bises

salima 03/03/2017 23:02

une délicieuse version ! belle participation !

La Cuisine de Blanche 05/03/2017 07:50

Merci Salima,
A bientot

Martine 03/03/2017 20:52

je n'ai jamais fait de gâteau aux carottes. Il faut que je teste :-)
Bisous

La Cuisine de Blanche 03/03/2017 21:09

Martine,
tu peux essayer les yeux fermés, tu me donneras ton impression, j'espère que tu vas aimer.
Bises
Bonne soirée

amour de cuisine 03/03/2017 20:22

Waw avec des noix de pécan bien complets comme ça, qu'est ce qu'il doit être délicieux, j'aime beaucoup. Merci d'avoir participer à cette ronde, j'espère te voir dans la prochaine,

La Cuisine de Blanche 03/03/2017 21:07

Merci amour de cuisine, un vrai repas complet, des glucides, des protéines, des glucides, des légumes que demander de plus, en refaire très vite car il est délicieux.
A bientôt
Bonne soirée

samar 03/03/2017 18:26

coucou ma belle
un delicieux carrot cake merci pour ta jolie participation je pense que ce mois ci le carrot cake a ete le rois de la ronde :)
grosse bise et merci pour ta participation en esperant te voir au prochain tour

La Cuisine de Blanche 03/03/2017 21:04

Oui le carrot cake est la star, on peut trouver la version qui nous convient. A bientot j'espère.
Bises
Bonne soirée

coco de Nice 03/03/2017 17:03

merci pour ce partage
délicieux gâteau
bisous et bon week-end

La Cuisine de Blanche 03/03/2017 21:02

Merci coco de Nice, oui il se laisse bien manger pas besoin de se forcer....
Bises
Bonne soirée

safrancannele 03/03/2017 15:23

Belle réalisation...

La Cuisine de Blanche 03/03/2017 21:01

Merci Safrancannele.
bien agréable à déguster

Michèle 03/03/2017 14:53

J'ai bien envie d'en croquer une tranche!

La Cuisine de Blanche 03/03/2017 21:01

Remarque, j'ai mis des tranches à disposition.... :) j'espère que tu as aimé.
Bonne soirée

Catalina 03/03/2017 13:25

yammmmmm avec des noix de pécan c'est trop tentant
bisous

La Cuisine de Blanche 03/03/2017 20:59

Tu peux essayer, je trouve que les noix de pécan vont bien aux carottes;
Bonne soiree

Fleurs de Thé 03/03/2017 12:15

Le carrot cake est à l'honneur dans cette édition. Belle réalisation.

La Cuisine de Blanche 03/03/2017 13:16

Un carrot cake avec un bon thé je dis oui. Merci Fleurs de thé
Bonne journée

Patty 03/03/2017 11:26

Miam il a l'air délicieux ton cake! Bises et bon week-end!

La Cuisine de Blanche 03/03/2017 11:54

Merci Patty,
Je ne peux que confirmer, il est délicieux.
Bises bon week end

La Cuisine de Blanche 03/03/2017 11:40

Je confirme, il n'a pas fait un pli les gourmands l'ont dévoré...:)
Bises
Bon week end

La Cuisine de Blanche 03/03/2017 11:39

Mes collègues l'ont bien apprécié,
Bon week end
Bises

Vite fait... Bien cuisiné - Emeline 03/03/2017 10:48

Très beau carotte cake! Le glaçage avec la touche de tueur le rend d autant plus original! Bonne journée

La Cuisine de Blanche 03/03/2017 11:55

Le yuzu apporte un petit peps bien agréable, les collègues ne connaissaient pas ce goût.
Bonne journee

La Cuisine de Blanche 03/03/2017 11:42

Merci, le glacage il est vrai ajoute un petit plus. A refaire...
Bonne journée

laura 03/03/2017 10:00

il a l'air bon et bien moelleux !

La Cuisine de Blanche 03/03/2017 11:43

Merci Laura, oui il est moelleux à souhait.
Bonne journée

Marion 03/03/2017 09:33

Superbe ! Ton glaçage est absolument fabuleux !
Merci pour cette bonne dose de gourmandise.

La Cuisine de Blanche 03/03/2017 11:56

Gourmandise quand tu nous tiens tu nous fais manger des carottes :) mais que c'est bon
merci bonne journée

latabledeclara 03/03/2017 09:19

J'ai découvert ce gâteau pour ce défi et je ne regrette pas c'est excellent. Bonne journée Bises

La Cuisine de Blanche 03/03/2017 11:45

Oui c'est excellent pour "faire manger des légumes aux enfants.
Quel plaisir avec une bonne tasse de thé.
Bises
Bonne journée

Hélène Keskonmangemaman 03/03/2017 09:19

je bave devant les photos , il a l'air divin ce carott cake ( mention spéciale au yuzu j'adore ça )

La cuisine de blanche 03/03/2017 11:59

Hélène, merci, je t'en ferais un pour un tea time.... Promis je remettrais du Yuzu.
Bises

mamancadeborde 03/03/2017 09:14

Je n'ai qu'une envie m'en couper une tranche ! Belle journée

La Cuisine de Blanche 03/03/2017 11:46

Je dois en refaire je t'en envoie un.... tu pourras ainsi en manger plusieurs tranches.
Belle journée

samia 03/03/2017 09:04

je n'en ai jamais gouté mais avec les noix de pécan ca me tente
merci pour ta participation

La Cuisine de Blanche 03/03/2017 11:48

Samia, tu peux le faire sans hésiter, des petites de 3 ans m'ont dit : c'est trop bon ton gâteau...
j'attends tes photos.
Bonne journée