Carrot Cake

Recette autour d'un ingrédient #26

Vous voulez faire manger des légumes aux enfants alors faites un Carrot Cake.

Un gâteau légèrement épicé, coloré par la carotte, du croquant apporté par la noix de pécan. Enveloppé par une couche généreuse de glaçage avec une note subtile de yuzu. Vous avez envie de gouter, franchement cette recette est excellente, une valeur sûre.  J’ai adapté une version de Martha Steward.

« Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires  http://www.mesinspirationsculinaires.com/ et Soulef, du blog Amour de cuisine  http://www.amourdecuisine.fr/ La marraine du jeu a choisi l’ingrédient : la carotte pour être la vedette de ce mois. »

Je vous laisse découvrir ma recette mais je vous invite à vous rendre sur le blog des copines blogueuses pour découvrir leurs idées autour du thème, je vous promets un magnifique teint si vous faites toutes les recettes.... :)

Ingrédients

200 g de beurre pommade

325 g de farine

1 sachet de levure chimique ou 1 cuillère à café de baking powder

1 cuillère à café de bicarbonate de sodium (pas mis)

1 cuillère à café de cannelle en poudre

3/4 de cuillère à café de sel fin

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

1/2 cuillère à café de muscade (fraîchement râpée)

245 g de sucre roux

3 gros œufs (ou 4 petits)

1 cuillère à café de vanille en poudre (ou d’extrait de vanille)

300 g de carottes râpées + quelques rondelles pour la déco

150 g de noix de pécan + une poignée pour la décoration

Glaçage

15 g de blanc d’œuf

150 g de sucre glace

1 cuillère à soupe de Yuzu ou jus de citron

Préparation

Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.

Lavez, épluchez et râpez les carottes.

Dans un saladier mélangez la farine avec la levure, le sel, et les épices (cannelle, gingembre, muscade et la poudre de vanille).

Prenez un autre un saladier (ou le bol de votre robot), malaxez le beurre avec le sucre roux. Ajoutez les œufs un à un, il faut bien les incorporer entre chaque ajout. Si vous mettez de l’extrait de vanille vous l’incorporerez maintenant. Mélangez bien votre appareil.

Ajoutez les carottes râpées, puis le mélange de poudres, et les noix mélanger à l’aide de votre maryse, votre pâte doit être homogène.

Beurrer votre moule à cake vous pouvez faire des portions individuels dans des petits moules rectangulaires.

Versez la pâte.

Enfournez pour 30 minutes de cuisson pour les petits et 50 minutes pour le cake. Vérifiez régulièrement la cuisson à l’aide d’un couteau (il doit ressortir propre).

Démoulez et laissez refroidir le cake.

Quand il est froid vous le glacez généreusement.

Vous réalisez cette recette :

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Je vous propose de rendre visite aux copines blogueuses et de vous inspirer de leurs recettes.

Samia http://selsucre.canalblog.com/ avec des gaufres de carottes

Coco de Nice du blog https://cuisineenfolie.com/ avec un Capuccino de carottes au gingembre, orange et piment d'Espelette, chantilly au cumin

Dyen du blog  http://www.toutsimplementfaitmaison.com/ avec des beignets de carotte 

Samar du blog http://www.mesinspirationsculinaires.com/avec le Gateau Carrot cake

Soulef du blog http://www.amourdecuisine.fr/avec un Roulé de carottes au boursin

Chantal du blog http://www.lacuisinedeblanche.com/avec un carrot cake

Chttp://leblogdecata.blogspot.fr/atalina du blog  avec un ragoût de légumes - Chakalaka 

Natly du blog http://www.cuisine.voozenoo.fr/ avec une Mini tourte aux carottes, orange et veau

Maman ça déborde du blog http://mamancadeborde.com/ avec des Boules carotte et noix de coco.

PrettyPendants du blog https://merveillesetgourmandise.wordpress.com/ avec un carrot cake vegan et sans gluten, glaçage sans sucre

Michèle du blog http://croquantfondantgourmand.com/avec des Flans de carottes 

Chris du blog http://www.laciusinefaciledechris.com/ avec des croquettes de carottes au cumin, sésame et pavot

Fabienne du blog http://famoh.net/ avec un velouté carotte cumin

Rosa du blog http://rosaculinaire.canalblog.com/ avec des carottes au four épicées

Michelle du bloghttp://www.plaisirs-de-la-maison.com/ avec des dômes de carottes curry coco et sa mousse de chèvre

Hélène du blog https://keskonmangemaman.blogspot.fr/ avec un carott cake végétalien aux amandes

Julie du blog http://passioncuisinedejulie.fr/avec un Tatin de carottes au cumin et reblochon.

Gabrielle du blog  https://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr/ avec des chaussons à la carotte et au chèvre

Emeline du blog https://vitefaitbiencuisine.wordpress.com/ avec un cake moelleux carottes et fanes.

Jackie du blog http://www.jackiecuisine.com/avec un Velouté de carottes au gingembre

Fleur de thé du blog http://fleursdethe.over-blog.com/ avec des Mini carrot cake

Justin du blog "The Garden Of Delights" avec un tatin de carotte façon carrot cake

Amal du blog http://lacuisinedeamal.com/ avec un hoummous de carotte

Flo du blog http://aufilduthym.fr/avec des croustillants de carottes au St Marcellin

Marion du bloghttp://cuisine.chez-la-marmotte.fr avec des brioches à la cardamome, aux carottes et aux fruits confits. 

Patty du blog http://jecuisinedoncjesuis.com/ avec des carottes à la sicilienne au marsala

Isabelle du blog https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/ avec des Galettes de carotte et courgette au chèvre

Martine du blog http://kilometre-0.fr/ avec une soupe carottes orange 

Brigitte du blog /lesfillesatable.com avec une Purée de carottes épicées

Delphine du blog http://www.ohlagourmandedel.com/avec un Parmentier de gésiers aux carottes

Chrystel du blog http://christelle56.over-blog.com/ avec une quiche boeuf-carottes

Emau du blog http://www.latabledeclara.fr/ avec un carrot cake

Sarah du blog http://lesucresale-doumsouhaib.com/avec une soupe carotte céleri gingembre

Mel du blog http://melencuisines.canalblog.com/ avec un carrot cake

Laetycuisine du blog http://laetycuisine.over-blog.com/ avec un gratin de carottes et pommes de terre au mascarpone 

Salima du blog http://cestsalimaquicuisine.over-blog.com/avec des flans de carottes 

Lina du blog http://safran-et-cannelle.blogspot.fr/ avec des carottes rôties aux épices