Fondant à la crème de châtaignes

Publié le par Chantal Aubisse

 

 

"Je participe au jeu : Recettes autour d'un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine

La marraine du jeu  Sylvie du blog La Table de Clara a choisi La Châtaigne pour être la vedette de ce mois."
 
j'ai souhaité réaliser un fondant, la texture moelleuse et sa douceur en font  un dessert bien apprécié des enfants. Vous pouvez le servir sans glaçage mais j'ai pensé qu'en ces périodes ce serait une bonne idée pour un dessert de fête. Vous pouvez si vous le désirez, le servir accompagné d'une crème anglaise.

 

Ingrédients

3 oeufs

70 g beurre

350 g de crème de châtaignes http://atelierdelachataigne.com/3-confiture-de-chataigne

150 g chocolat noir

Préparation

Pour un moule à bûche de 20 cm
Pour 6 à 8 personnes

Battez les œufs, ajoutez la crème de châtaignes
Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat.
Incorporez les au mélange précédent.
Versez dans un moule beurré.
Cuire environ 30 minutes à 160°C, couvrir à mi cuisson.

Glaçage chocolat Dulcey

150  de chocolat Dulcey ( vous pouvez prendre un chocolat noir)

15g d'huile de pépins de raisin

Lorsque le fondant est froid, il faut le glacer,.

Faites fondre le chocolat et l'huile de pépins de raisin au micro-ondes, pendant 4mn à 400w. Mélangez bien le glaçage avec une maryse pour qu'il soit bien lisse.

N'ayant pas de marrons glacés, j'ai mis des noix fraiches sur le dessus de mon fondant.

Versez le glaçage sur le fondant  (en ayant pris soin de déposer une assiette en-dessous de la grille pour récupérer l'excédent de glaçage). 

Laissez ensuite cristalliser le chocolat (vous pouvez le mettre au réfrigérateur pour qu'il cristallise plus rapidement)

J'ai souhaité mettre un coté festif en vaporisant de la bombe dorée sur le fondant.

 

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Fondant à la crème de châtaignes
Fondant à la crème de châtaignes
Fondant à la crème de châtaignesFondant à la crème de châtaignesFondant à la crème de châtaignes
Fondant à la crème de châtaignes
Fondant à la crème de châtaignes
Fondant à la crème de châtaignes
Fondant à la crème de châtaignesFondant à la crème de châtaignes

 

Rendez vous chez les copines pour voir les différentes préparation avec des châtaignes, je suis sûre que vous trouverez une idée de recette.

 Sylvie du blog La Table de Clara avec Coupe Mont Blanc

Martine du blog Kilomètre 0 avec Tarte aux cèpes châtaignes et jambon

Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec Crèpes à la farine de châtaigne

Christelle du blog La cuisine de poupoule avec  Confiture de chataîgnes aux noix et rhum

Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Mini fondants au chocolat et à la crème de marron 

Céline du blog Afternoon Tea

Michèle du blog Croquant fondant gourmand

Emeline du blog Vite fait ....bien cuisiné avec Velouté céleri rave et châtaignes

Natly du blog Cuisine pour Voozenoo avec Fondant à la crème de marron

Emeline du blog Mignardises et compagnie avec Comme un air de Paris Brest à la châtaigne

Michelle du blog Plaisir de la maison avec Noix de St Jacques, velouté de châtaignes et chips de lard

Florence du blog Au fil du thym avec Merveilleux aux marrons glacés

Thithoad du blog Les délices de Thithoad avec Marbré poire crème de marron

Dyen du blog Tout simplement fait maison avecBeignet fourré à la crème de marron

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Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec Chinois à l’amande blanche et crème de marron

Coco de blog Cuisine en folie avec Purée de châtaignes et panais,saint jacques snackés 

Valérie du blog Le palais des saveurs avec Gâteau à la châtaigne

Soulef du blog Amour de cuisine avec Sablés à la crème de marron

Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Velouté de châtaignes

Séverine du blog Maman....ça déborde avec Pain brioché à la châtaigne et aux figues 

Brigitte du blog Les filles à table avec Trifle à la crème de marron et aux marrons glacés

Nathalie du blog C'est Nathalie qui cuisine  avecEntremet croustillant chocolat et crème de marron

Chris du blog La cuisine facile de Chris avecChâtaigne et purée de butternut

Line du blog Line Lisbonne et & avec châtaignes duchesses au potimarron

Julia du blog Cooking Julia avec Petites crèmes dessert à la crème de marron

Delphine du blog Oh la gourmande

Marie claude du blog Chiffons macarons & co avecContre façon de marron suisse

Sarah du blog Le Sucré Salé avec Pâte de marron

Daniéla du blog Quelque part en Provence avec Bûche au marron

Catalina du blog Le blog de Cata avec Crème de marron

Céline du blog Une abeille en cuisine avec Layer cake à la mousse de marron et aux pommes

Chantal du blog La cuisine de Blanche avec fondant à la châtaigne

Pascal du blog Pâtisserie addict avecbarlettes marrons cassis

Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec Fondant choco marron

Sotis du blog La gourmandise est un joli défaut avec Granola à la châtaigne

Hélène du blog Keskonmangemaman avec Soupe de citrouille et châtaignes rôties

Julie du blog Passion Cuisine de Julie avec Cake potimarron châtaigne à la noisette

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Hélène Keskonmangemaman 05/12/2016 10:03

un fondant en habit de fête , j'en prendrai bien un bout moi il a l'air délicieux

Chantal Aubisse 05/12/2016 21:39

Il venait de sortir du four un certain samedi....mais il n'avait pas encore revétu son habit de fête. Je te le ferai gouter :)
Bonne soirée Hélène
Bises

latabledeclara 04/12/2016 20:37

Merci pour cette jolie participation
Bises

La Cuisine de Blanche 04/12/2016 21:06

Bonsoir,
Avec plaisir.
A bientot
Bises

Brigitte / Les filles à table 04/12/2016 19:20

Il doit être très bon et ce petit côté doré bien festif me plait beaucoup !! Bonne soirée

La Cuisine de Blanche 04/12/2016 21:07

Merci, Brigitte
C'est un fondant tres facile à réaliser, de plus très bon;
Bonne soirée

Isabelle 04/12/2016 17:43

Avec ses jolis habits dorés, il n'en ait qu'encore plus tentant

La Cuisine de Blanche 04/12/2016 21:08

Bonsoir Isabelle,
j'attends ton verdict, merci de m'envoyer une photo quand tu le réaliseras.
Bonne soirée

Petite cuillère et Charentaises 04/12/2016 16:10

Il est superbe ton fondant Chantal ! J'en prendrais bien une petite part ^^

Bises et beau dimanche,

Gabrielle

La Cuisine de Blanche 04/12/2016 21:09

Merci Gabrielle,
Il a revetu un habit doré aujourd'hui, en temps ordinaire il est juste saupoudré de sucre glace. :)
Bises
Bonne soirée
Chantal

salima 03/12/2016 22:47

c'est trop joli ! bonne soirée

La Cuisine de Blanche 04/12/2016 07:53

Merci Salima
Bonne journée

Tout simplement fait maison 03/12/2016 18:32

C'est jolie avec l'effet doré. Belle participation

La Cuisine de Blanche 03/12/2016 19:48

Oui ! j'ai devancé la fête avec cet effet scintillant.
merci
Bonne soirée

mamancadeborde 03/12/2016 17:48

Il est magnifique ! Bonne soirée

La Cuisine de Blanche 03/12/2016 19:46

Merci mamancadeborde. :)
Bonne soirée

Michèle 03/12/2016 17:23

C'est déjà la fête avec ce superbe fondant!

La Cuisine de Blanche 03/12/2016 19:46

Bonsoir, il vrai qu'un Pschitt de scintillant lui donne un air de fête.
Bonne soirée

Vite fait ...bien cuisiné - Emeline 03/12/2016 17:11

Humm un fondant super gourmand, j aime beaucoup le glaçage chocolat avec le coup de bombe festive! Bon week end

La Cuisine de Blanche 03/12/2016 19:23

Merci Emeline,
Le gout du Dulcey apporte un coté biscuité, c'est tres agréable.
Je trouvais qu'il manquait de brillant 1 Pschitt de brillant...
Bon week end

samar 03/12/2016 13:39

quelle delicieuse recette j'ai justement prepare un stock de creme de marron pour les fetes je retiens ta recette
mille merci pour ta participation en esperant te voir au prochain tour
grosse bise

Chantal Aubisse 03/12/2016 14:59

Merci Samar,
Tu verras il est tres bon ce fondant. Bonne future dégustation... A bientot. Bonne journée. Bises

amour de cuisine 03/12/2016 12:41

yum yum un magnifique fondant qui me plait bien, bravo ma belle pour ce délice, et merci d'avoir participer à cette ronde, j'espere te voir dans la prochaine.
bisous

La Cuisine de Blanche 03/12/2016 12:57

Merci amour de cuisine,
Merci pour tes compliments, un fondant tres facile à réaliser.
A bientôt
Bises

la cuisine de poupoule 03/12/2016 11:53

Bravo c'est très gourmand
bonne journée
christelle

La Cuisine de Blanche 03/12/2016 12:58

Merci Christelle,
les copains ont bien aimé ce fondant.
Bonne journée

coco de Nice 03/12/2016 09:20

jolie gourmandise festive !
merci pour cette participation
bizzz et bon week-end

La Cuisine de Blanche 03/12/2016 11:36

Merci Coco de Nice,
Ce fondant est tres parfait gustativement.
Bon week end
Bises