Flognarde ou Flaugnarde

Publié le par Chantal Aubisse

 

La Cuisine de Blanche a mangé aujourd'hui : "Chez Josette " vous ne connaissez pas, c’est dommage. Allez vite déjeuner dans ce nouveau Bistrot à Limoges, la Flognarde sera peut être encore sur sa carte.

La nouvelle édition du défi culinaire COMPILE-MOI UN MENU nous conduit donc « Tous au Bistrot » https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2016/12/01/tous-au-bistrot-depot-des-recettes/#more-2215

Merci aux organisateurs du défi : 

Nath de  Une cuisine pour Voozenoo,  http://www.cuisine.voozenoo.fr/

Sandra de Encore un gâteau http://encoreungateau.com/

et le créateur du jeu Seb de Poivré Seb, /poivreseb.fr/

Nous commencerons par :

La flaugnarde, ou flognarde, est un dessert originaire du Limousin et du Périgord. C'est une sorte de flan auquel on ajoute généralement des pommes ou des prunes. 

http://fr.wikipedia.org/wiki/Flaugnarde

Ce n’est pas un clafoutis, ou clafouti,  que je vous prépare car chez nous en Limousin le clafoutis est un gâteau composé de CERISES noyées dans de la pâte. Le clafoutis est toujours aux cerises, si vous utilisez un autre fruit ce ne sera pas un clafoutis. 

Ingrédients

4 pommes

3 oeufs

100 g de sucre

100 g de farine

50 g de beurre + 10 g 

3 cl de rhum (facultatif)

1/2 litre de  lait

Vanille poudre facultatif. 

Préparation

Pelez, épépinez et émincez en tranches fines les Pommes du Limousin.

Dans une poêle anti-adhésive, chauffez un peu de beurre pour dorer un peu les tranches de Pommes du Limousin, les réserver. 

Préchauffez votre four chaleur tournante sur 160 °

Battez vos oeufs avec votre cuillère magique, ajoutez le sucre, le sel,  blanchissez.

Incorporez la farine, mélangez bien.

Versez le lait tiède dans lequel vous sure fait fondre le beurre.

Beurrez votre moule, avec ces quantités j’utilise un moule de 30.

Déposez vos pommes.

Versez votre appareil.

Faites cuire sur 160° pendant 30 à 40 minutes (selon votre four)

Vous pouvez saupoudrer de sucre glace, ou de sucre cristal.

A déguster tiède ou froid.

©2016 La Cuisine de Blanche. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.

Les photos et les textes contenus sur ce blog sont la propriété de Chantal AUBISSE alias La Cuisine de Blanche

Flognarde ou FlaugnardeFlognarde ou Flaugnarde
Flognarde ou FlaugnardeFlognarde ou FlaugnardeFlognarde ou Flaugnarde
Flognarde ou FlaugnardeFlognarde ou Flaugnarde
Flognarde ou FlaugnardeFlognarde ou Flaugnarde
Flognarde ou Flaugnarde
Flognarde ou Flaugnarde
Flognarde ou FlaugnardeFlognarde ou Flaugnarde

Publié dans Sucré, pommes, lait, oeufs, farine, rhum

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Dyen MILANDOU 02/02/2017 18:28

est ce que ça rend commeune tarte normande??

La Cuisine de Blanche 02/02/2017 21:27

Bonsoir, je ne connais pas la tarte normande. C'est difficile pour te répondre.
Bonne soirée

Dyen MILANDOU 02/02/2017 18:26

je ne connaissais pas...j'aime beaucoup

La Cuisine de Blanche 02/02/2017 21:28

Je suis contente que cela t'ai plu.
A bientôt.

valerie - 123degustez 17/12/2016 18:17

Bonjour, Sympathique recette ! Je ne connaissais pas la flognarde, merci. Je vais sûrement la faire aux jeunes qui arrivent pour les vacances et vont adorer ! Belle soirée. Valérie

La Cuisine de Blanche 18/12/2016 08:11

Bonjour Valèrie, c'est un dessert très simple et rapide à faire. bonne dégustation.

Papa Rico 05/12/2016 22:41

Merci pour la découverte. C'est bien appétissant tout çà :)

Chantal Aubisse 06/12/2016 06:50

C'est un dessert très simple bien apprécié de tous. Tu peux essayer avec du lait d'amande pour Madame Rico !
Bonne journée

Compile moi un menu 05/12/2016 22:09

Je ne connais pas Josette mais je connais le bistrot "chez Denise" à Uzerche et j'y vais de temps en temps, le jeudi... jour de flognarde !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! j'adore ça !! Je suis ravie que tu es publiée la recette, je vais enfin pouvoir en tester une bonne.
Merci Chantal, je valide ta recette.. tout est bon dans l'article ;)
Gros bisous
Nathalie

Chantal Aubisse 06/12/2016 06:55

Remarque, je viens juste de découvrir Chez Josette grâce à Tous au Resto ! Quand tu viendras à Limoges on ira y faire un tour.
Quelle belle idée ce défi, il nous permet de mettre nos recettes de tous les jours à l'honneur.
Bises

sandra 05/12/2016 17:52

Coucou Chantal :-) voilà une bien jolie recette de flognarde. Je m'installerais bien à ta table ! Si tu peux, s'il te plait, activer les liens vers compile moi un menu et nos trois blogs ce serait parfait. Nath passera vérifier et valider plus tard ;-) bisous, sandra

Chantal Aubisse 05/12/2016 21:30

Merci Sandra, désolée pour le lien, je rectifie :)
Bonne soirée
Bises

emilie 05/12/2016 15:28

tres simple comme recette je vais la testé pour les enfants

Chantal Aubisse 05/12/2016 21:37

Mon fils n'aimait pas les gâteaux mais la Flognarde il adorait, il la saupoudrait de sucre glace et la dégustait tiède.
Bonne soirée