Cake au jambon et olives

Un cake pour le repas pourquoi pas ?

Une recette facile sans chichis !

Je partage avec vous cette recette mais c'est le cake de mon Pierre !

Aujourd'hui, je fais des cakes en portions individuelles dans des moules à muffins. J'ai divisé les quantités par deux.

Ingrédients

200 g de jambon type Bayonne

250 g de farine type 55

4 œufs

160 g olive vertes

25 cl huile d’olive Tramier

10 cl vin blanc

10 cl vermouth (facultatif)

150 g fromage (facultatif)

1/2 sachet de levure

Poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180° sur chaleur tournante

Fouettez les œufs dans le bol du robot.

Incorporez la farine, la levure mélangez.

Versez l’huile en filet tout en continuant de fouetter, émulsionnez bien.

Ajoutez le vin blanc.

Faites bouillir vos olives, égouttez les, coupez-les en 4.

Coupez le jambon en cube.

Pour finir versez le jambon et le fromage. Personnellement je n'en mets pas, je n'aime aucun fromage.

Faites cuire dans un moule à cake (taille 30 cm)

Enfournez pendant 45 - 50 minutes. Surveillez la cuisson. Plantez un couteau, s'il ressort sec c'est prêt.

Comme j'ai fait des petits cakes dans des moules en silicone ma cuisson est différente, moins longue (20 - 25 minutes). Dés qu'ils sont bien dorés vous pouvez les sortir du four.

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